GÉNÉKALlTJiS. 1Ü5 
Le rectuiii aboutit dans ia pocliU tiouiiiiéc c/o«f/«e, qui ressemble 
au cloaque des Monotrèmes et de beaucoup d tlvipaves. Cette poche 
lui est commune avec la terminaison des uretbres (1) et celle des 
conduits t,rénitauK {f)viducte.s ou canaux déférents, suivant le sexe). 
Les ovaires des Oiseaux sont médians; leur oviducte {gauche est le 
seul qui se développe. 
La génération d(>. tous les oiseaux est Ovipare, et hmrs œufs sont 
enveloppés d’une coque calcaire. Ces mufs, une fois |)ondus, ne se 
développent qu’à la condition d’être soumis aune température con- 
stante, à peu près aussi élevée qm celle des Oiseaux eux-mêmes, et 
les femelles les couvent, du moins dans la plupart des espèces. Ce- 
pendant l’Autruche les place dans le sal>le chaud du dés(n’t, ce qui 
suffit le plus souvent à leur éclosion. Le Megapodins tvinnlm, oiseau 
gallinacé de la Nouvelle-Hollande, les recouvre d’une couche 
épaisse de débris végétaux dont la fermenüition leur fournit autant 
de chaleur qu’il en faut pour les faire éclore. Les Ams et quelques 
autres es])t‘ces couvent en société. 
On peut faire ineuher artificiellement les œufs de tous les Oiseaux. 
Déjà les anciens Égyptiens pratiquaient cet art, et la même industrie 
subsiste encore dans leur pays ainsi que sur quelques points de 
l’Inde. On )’a perfectionnée en Europe, et fou voit dans certaines 
villes des couveuses artificielles qui font éclore des J’oulets pur 
centaines. C’est un genre d’industrie qui paraît aiipelé à rendr 
d’incontestahles services. _ 
Les œufs de la Poule contiennent en moyenne 15 grammes 2 de- 
cigrammes de jaune et 23 grammes 6 décigrannnes de hlanc. 
Le hlanc d’œuf ou albumen est en grande pai'tic composé d al- 
(1) Les Autruches rendent une urine liquide qui s’amasse dans un réservoir 
particulier dépendant de leur cloaque. L’urine des autres Oiseaux est au contraire 
épaisse et boueuse ; elle renferme une grande quantité d'acide urique, sons forme 
d’urale d’ammoniaque. Le guam, qu’on rapporte en si grande, (piantite des lies 
situées près de la côte occidentale de l'Amérique équatoriale où s’abritent un 
nombre immense d’Oiseaux aquatiques, est essentiellement formé par l’urine 
desséchée de ces animaux. C’est une substance très azotée, et dont on fait un 
excellent engrais. L’urine de nos espèces domestiques a des propriétés analogues. 
On a autrefois employé en médecine l’urine ou même toute la fiente des Oiseaux, 
et dans les anciennes ptiarmacopées il est souvent question sous ce rapport de 
celle des espèces suivantes : 
HirorK^elles : leurs excréments ont été employés en topique contre les ophthal- 
mies; 
Huppes: leurs excréments ont passé pour résolutifs; 
Pigeons : leur fiente a servi à faire des topiques. 
