INSECTES. 
tait fondre dans l’eau bouillante ; le point de fusion de la cire ainsi 
obtenue est 62 à 65 désirés. 
3. ha miel [mcl] est une malière sucrée que les Abeilles se pro- 
curent dans les Heurs. Il est principalement exsudé par les nec- 
taires de ces dernières. On n’est pas bien certain de l’action que les 
Abeilles ont sur le miel. D’après certains auteurs, il est simplement 
recueilli et dégorgé par ces Insectes; d’autres pensent qu’il ne sort 
de leur estomac qu’après y avoir subi une digestion qui coutribnc 
à le rendre susceptible de conservation ; c’est l’opinion dclléaunnir. 
Les Abeilles dégorgent le miel dans les alvéoles de leurs gàtcaiis 
de cire, soit pour s’en servir comme d’une réserve pendant 1« 
mauvaise saison, soit pour en faire la nourriture de leurs larves- 
hv miel vierge on miel blanc est le plus pur; c’est celui qo' 
s’écoule naturellement lorsque l’on renverse les gâteaux. Le miel 
jaune ne sort (pie par la rupture de ceux-ci ou quand on les ind 
en presse. Le miel commun est le résidu d(‘s alvéoles exprimé^ 
plus fortement; sa couleur est brunâtre, et il est touiours foï* 
impur. 
Ainsi que le fait remarquer Duiial (1), la densité, le gonl, l'’ 
couleur etraromc du miel de VApis mellifœa varient beaucoup 
suivant les localités qui Us produisent et selon l’époque de l’année 
pendant laquelle il est récolté ; îles différences de même natun' 
s’observent aussi d’une anmse à une autre, d’après la séià' des 
pliénomciies atmosphériques qui se sont succédé. Les miels Iraiis- 
parents et fluides de Malion, du mont Hymetto, du mont Ida, <1^ 
Cuba, etc., sont, au rapport de Dose, aussi supérieurs au miel blaiie 
et compacte de Narbonne, (jue ce dernier est au-dessus du jibis 
mauvais miel des environs de Paris. La couleur blanche est regaï' 
déc chez nous comme une preuve de la bonté de cette substaiicPj 
et il est, dans les Daléares, des miels noirs dont le goût est, dit-om 
délicieux. Tous les agronomes savent encore que la même rucliCj 
‘loime cluuine mois des produits différents, et que h-s mois cor- 
l'cspoiulants de deux années consécutives n'en présentent pas de 
semblables. Toutes ces différences ne sauraient avoir d’autre cause 
que la diversité des plantes sur lesquelles les Abeilles butinent à 
chaque epo(|m, (p, pamiée, et les modifications que font éprouvd’ 
a 1 excrétion du lépisme lou nectaire des végétaux; l'action variabh’ 
de Tabnospht-re. 
(1) Consid. sur les org. floraux colores et glanduleux, p. 28 (Thèses de la Fec- 
des SC. de Montpellier, -182!)). 
