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l’eau, d’oîi ils no sortent que pour aller probablement mourir à 
ciuelque distance de là. 
» En même temps que nous assistions à ce spectacle saisissant 
et si nouveau pour nous, nous eûmes 1 avantage d’assister aussi a 
la pôcbe ou à la récolte de ces œufs, lesquels, sous le nom mexi- 
cain dHiautle (haoutle), servent d’aliments aux Indiens, qui n’en 
paraissent pas moins friands que les Chinois de leurs nids d’hiron- 
delles, avec lesquels nous sommes à même d’assurer qu’il y a quel- 
(pie rapport de goût. Seulement l’hautle est loin d’atteindre les 
prix élevés de ceux-ci, réservés, pour cette raison, a la seule table 
des riches, car, pour quelque menue monnaie, nous pûmes en 
emporter environ un boisseau, dont, à notre priere, madame B... 
Voulut bien nous faire préparer une partie. 
» On accommode cette graine de différentes manières, mais le 
plus communément on on fait des espèces de gâteaux qu’on sert 
iivec une sauce que les Mexicains relèvent comme ils le font, du 
l'este, j)our tous leurs mets, avec du chilé, qui se compose de pi- 
ûients verts écrasés. 
» Voici comment les naturelss’y prennent pour recueillir l’hautle : 
ils forment avec des joncs pliés en deux des espèces de faisceaux, 
qu’ils placent verticalement dans le lac à quelque distance du ri- 
vage, et comme ceux-ci sont reliés par un de ces joncs, dont les 
bouts sont disposés en forme de bouée indicatrice, il est facile de 
les retirer à volonté. Douze à quinze jours suffisent pour que chaque 
brin de ces faisceaux soit entièrement recouvert d’œufs, qu’on retire 
ninsi par millions. On laisse ensuite sécher au soleil, sur un drap, 
ees faisceaux pendant une heure au plus ; la graine se détache alors 
lacilement. Après cette opération, on les replace dans 1 eau pour 
Une autre récolte ^1). a 
Ces singuliers œufs rappellent, à certains égards, par leur dispo- 
sition, les fossiles si abondants à Saint-Gérand-le-Vuy dans le Bour- 
bonnais, qui forment le calcaire à indusies de cette localité. 
M. Yirlet, qui les compare aux oolithes, désigne par le nom de 
^huches les 'insectes qui les pondent; mais une note de M. Guérin 
•'«it connaître que ce sont des Hémiptères et qu’ds appartiennent 
1*11 genre Corize. . , , . 
Dès l’année 18à6, ces œufs avaient été signalés à l’Académie 
'les sciences de Paris par M. Vallot, de Dijon (2). En 1851, M. Gué- 
(1) Virlet d’Aoust, Comptes rendus hebd., t. XLV, p. 865. 
(2) Conipt. rend, hebd., t. XXllI, p. 774. 
