küLl CRUSTACÉ?. 
maux marins dont la chair peut devenir vénéneuse dans certaines 
occasions. 
MM. Chevalier et Duchêne les citent comme tels dans leur mé- 
moire, et l’on a constaté depuis lors d’autres accidents occasionnés 
par leur ingestion. 
Un exemple, très l'emarquable de l’intoxication par les Crevettes a 
été observé à Amiens dans le mois de septembre 1857. Plus de 
trois cent cinquante familles ont été prises simultanément de co- 
liques violentes, qui ont d’abord lait croire à une foudroyante inva- 
sion du choléra. Ces coliques étaient dues à des Crevettes appor- 
tées de Boulogne, et ((ui paraissaient aussi fraîches que celles que 
l’on mange habituellement sans qu’il en résulte le moindre in- 
convénient. 
On sait d’ailleurs que les Crevettes qui ne sont jilus fraîches ont un 
piquant ammoniacal qui les fait aisément reconnaître, et que, tout 
en provoquant des nausées ou même des vomissements, elles ne 
simulent pas, comme dans le cas dont il s’agit ici, un véritable 
empoisonnement. D’ailleurs, l’inlluence produite à Amiens par ces 
crevettes s’est aussi manifestée à Nantes. 
Des accidents occasionnés par les Palémons ont été observés à 
Copenhague. 
Ils sont dus aux Palœmon serratus, qui étaient autrefois très abon- 
dants auprès de cette ville. Dans presque toutes les familles on en 
mangeait régulièrement; chaque personne eupiamait une douzaine. 
Depuis dix ans l’espèce est devenue beaucoup plus rare dans les 
mêmes parages. Dans certaines circonstances ces crustacés cau- 
saient une éruption cutanée, une sorte de pseudo-scarlatine. 
L’éruption était accomjiagnée d’une tièvre légère, sans douleur du 
bas-ventre. Une crevette suttit pourproduire l’éruption. M. Eschricht 
estime que sur cent personnes il y en a une qui en est atteinte, ce 
qu’il attribue à une idiosyncrasie. 
Ordinairement les personnes qui ne supportent pas les crevettes 
ne supportent pas non plus les homards ni les écrevisses. 
Ordre dos Stoinapodes. 
Les Stomapodes ressemblent à certains Décapodes macroures ; 
mais ils l^ur sont inférieurs sous plusieurs rapports. Ainsi leur 
tète ne se soude pas au thorax, et ses anneaux restent eux-mêmes 
en partie distincts les uns des autres; leur bouclier n’est pas formé 
par l’ensemble des arceaux thoraciques supérieurs dont les posté- 
