Aspectos do processo de extração do palmito de açaizeiro... 
Coleta e análise dos dados 
Os métodos de campo basearam-se em entrevistas previamente 
estruturadas e observação direta. 
Foram entrevistados 24 moradores ribeirinhos atuantes na extração 
do palmito. 
Os dados de campo foram analisados com o auxílio do Programa 
Excel (ambiente Windows) e Programa Origin 3.0 (desenvolvido pela 
Scientific and Technical Graphics), de modo a permitir a análise 
estatística e confecção de gráficos e tabelas. 
De um modo geral, o questionário de extração de palmito aplicado 
compunha perguntas abordando: quantidade extraída, técnicas de 
extração, mercado consumidor, preço do produto, época de exploração, 
atividades paralelas, carga horária de trabalho, condições das reservas 
de açaizais etc. 
RESULTADOS E DISCUSSÃO 
Características da ação extrativista do palmito 
Os extratores c beneficiadores de palmito atuam nessas atividades 
em períodos que variam de 3 a 30 anos. Trata-se de um perfil bastante 
abrangente, o que pcirnitiu o aprofundamento da análise, referenciando 
a situação do momento atual com o tempo passado. Na Figura 2, o 
tempo (em anos) na atividade palmiteira foi organizado em classes, 
com cada uma destas contemplando cinco anos. A classe com maior 
percentual de respostas foi a de 5 a 10 anos, com 29,1,7 %, seguida das 
classes de 0 -5 c 15-20 anos, ambas com 16,67 %. 
As principais atividades promotoras de subsistência econômica 
das famílias ribeirinhas analisadas são: extração de madeira, scirarias, 
comercialização do fruto do açaí, caça, pesca, cultivo de pequenas roças 
de mandioca, pequenos comércios (de produtos da cesta básica), além 
da extração do palmito. 
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