CÉPHALOPODES. 
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« l’Océan, une espèce bien distincte des autres, d’une couleur 
c( rouge très-foncé, ayant les bras courts, et de la grosseur 
« d’un tonneau. » M. l’amiral Cécile m’a également assuré 
avoir vu passer près de son bord, dans son voyage deri/cromc, 
un énorme céphalopode. Il est impossible de douter que de très- 
grandes èspèces, appartenant peut-être à nos genres Ommas- 
tre'phes(tiPliiionexis,xï\ïdhiimi toutes les mers et ne soient en- 
core inconnues à la science. Ces faits donnent l’explication des 
exagérations populaires, et non-seulement viendraient appuyer 
mon opinion sur l’accroissement de toute la vie des céphalo- 
podes, mais encore, par la rare apparition de ces grandes es- 
pèces, donner la preuve que des zones profondes de la mer re- 
cèlent un grand nombre d’animaux présentant des formes tout 
à fait nouvelles. 
Méprisés dans certaines contrées, les céphalopodes sont très- 
estimés dans d’autres. Du temps des anciens Grecs, les poly- 
pes {Octopus), les Sepia et les LoUgo étaient très-recherchés 
comme nourriture, non-seulement pour leur goût, mais encore 
par suite des propriétés qu’on attribuait à leur chair ; et en- 
core aujourd’hui, les habitants du littoral de la Méditerranée 
et de l’Adriatique en font habituellement leur nourriture, en les 
vendant frais ou secs, sur les côtes de l’Océan. Les pêcheurs 
de l’ouest de la France, dans le golfe de Gascogne, estiment 
beaucoup les seiches, et surtout les calmars, et les mangent 
dans l’un ou l’autre état. On les mange aussi, quoiqu’on les 
y estime moins, sur les côtes du nord de la France, où l’on 
s’en sert comme d’appât. Les céphalopodes sont également re- 
cherchés par le peuple à Ténériffe, au Brésil, au Chili, au 
major, dit que madame Graham parle d’un individu dont les bras avaient 
28 pieds de long. 
Dans les Transactions philosophiques de Londres , 1733, t. lxxih, 
M. liWediaver dit, en parlant de l’énorme grosseur des céphalopodes, 
qu’un baleinier harponna un cachalot ayant dans sa gueule un bras de 
seiche de près de 25 pieds de long, sans que celui-ci fût entier, 
