BESCHRYVINGE van 
weck volkomen droog. Dan gaan zy In 
de vyfdc petak, onder welke wat minder 
droog vermolfcrrit hout geffookt wert f 
en einddyk in her zesde , o Ni et groot 
hok, waar ontrent zeer fiaatiw gdFookt 
word. 
Onder alle deze pc takken , of hokken , 
met haare doorlugtigc zolderkaas, word 
een matig vuur geflookt , niet orn iets te 
branden , maar cókdyk gcrigt om de 
Nooten , die 'er boven op leggen 5 van 
binnen in haare fchdp zoodanig te doen 
droegen , dat zy in de zelve beginnen re 
rammelen 3 die daar na dan, ; of 4 we- 
ken voor de leverantie, in ihik ge dagen, 
de Nooten daar uit genomen , en weer 
in vette , middclbaarc en magere go 
forteert en onderlcheïden worden , om 
ze aan de E. Maatlchappy , yder op het 
Comptolr, waaronder hy behoort , te 
leveren. Ditdroogen gcfchied in 6 of 8 
weken gemeen elyk , hlyvendc dan de 
Nooten nog wel y of 6 weken onder de 
Ferfeemcra. 
Het groot gcwafch , dat in Auguftus 
of September , hoewel ook wel eens in 
Mey of Juni , valt , en wel een tjuart 
meer, als 't kleine geeft, word ontrent 
half December 3 en X klein gcwafch, dat 
ontrent Maart of April valt, ontrent half 
Juli , in de voor noem de d ried er ld foor- 
ten afgdevert , volgens welke leverantie 
yder byzondere foort van Nooten , In 
een mandje, in een doergezaagde legger 
met zeewater , dal met kalk zooaahig 
ge mengt is, dat zy , als vette radk , 
*er pas oanbangeo blyft , drtcmael inge- 
dompclc , en dan zoo ook yder foort in 
een by zonder Nootenhok geworpen 
word , waar in zy zes weken digt toe- 
gefloten blyven , om te fwecten , in al 
welken tydmen ’cr niet crus m omziet, 
en daar na ( alzoo de kalk de fouten der 
Nooten ontdekt) werden zy weer in 
goede en quaade , of m die drie voor- 
noemde fboitcn ortderiebefden. De I\r- 
kemers nogtans lydcn hier by niets j maar 
worden volgens baare gedaane leverantie 
van vette, middel baare en magere Noo- 
ten 3 betaalt , en deze laatftc foliering 
loopt voor rekening der E. Maatfchap- 
py f Indien ’cr te veel kalk by dit water 
gedaan wïert , zouden de Nooten ’er in 
verbranden, T t geen een groote fchade&an 
de E, Maatfehappy zou konuen geven. 
Dit indompden in de kalk gcfchtcil, 
om dat de kalk de gedkn der Nooten 
door X fluiten van der zelverpori , of uit— 
wazemgaatjens , inhoud, en die niet al- 
leen tegen X verderf bewaart , en der 
zei ver gebreken ontdekt \ maar zulk een 
gekalkte H oot kan ook niet verplant 
worden , om dat zy geen fchélp heeft , 
alzoo zy niet anders, aan in haare Ichclp, 
groejen en vooitzetren kan. Ook moet 
de Noot, als zy verplant worr, niet ge- 
heel onder , maar boven de aarde leggen , 
( of zou anders niet groejen. 
De Foelie , gedroeg t zyndc , word 
mede in drie lootten > te weten. Klim- 
foelie , zynde de belle en van geplukte 
Nooten, Raapfbdic, die de tweede foort 
en van afgevalle en opgeraapte Nooten is, 
en in half rype Foelie , onderfeheiden , 
en ook zoodanig aan de Ê, Maatfehappye 
geiev cit , d ie voor de 3 aat lier foort , Gru I$- 
of Stof- tod ie genaamt , maar de helft van 
de prys der andere Foelie betaalt , hoe- 
danig zy ook met de betaling van gebro- 
ken Nooten , fchoon ook nog zoo zeer 
doorgegeten en vermolmt, handde, ge- 
vende ook daar voor maar de helft van 
kgeen zy voor vette, dal is, gladde en 
gave Nooten , zonder rimpels , en ook 
I voor de middclbaarc en magere Nooten 
, betaalt. Ên leboon die vette Nooten zoo 
1 genaamt worden, ge Ey Je en egter de mid- 
delbacrc en magere van buiten veel veirer 
en oliagtigcr , fchoon zy meer , dan de 
andere, gcrimpdt zyn, 
In vooiigc tyden , ontrent 18 of 20 
jaaren geleden , plagt men met het we- 
gen en betalen dezer fpeceryen anders, 
dan nu, te leven. 
Men rekende die toen by zooveel Cattl 
Öandaii, of Öandafche Catti's , yder f| 
Hollandichc ponden fwaar, en de Noo- 
1 ren woog men by weegxels , yder van iS 
Catti Eandan, of 161 Hollandichc pon- 
, den ? dat net met bef gewigt van een 
lok kei [ zynde baalt jens van matten , of 
I boombladen, ivaur inde Foelie ui leen gc- 
m cc neb k óverkomt , en in welke zy op 
dat gewfgt afgenupt , hoewel m:tar op 
ï6q pond gerekent word) overeenkomt. 
Men betaalde toen voor zoo een Catti 
Eandan Foelie 2 gulden 14 ftuivets, ligt 
geld, of 60 ligic ftuivers, in een Ryks- 
daalder van 48 iw uire Huiven gerekenti 
maar dan was ‘er de tiende van de E* 
LVIaatlchappy , die ontrent j deel bedraagt , 
al afgetrokken , zoo dat het 41 Huivers 
bied. Ook ontfir.g men die zelve prys 
I I voor ïoCani Banda Nooten, of yi pon <3 
j yder. 
Nu in tegendeel omfangt men voor 
yder 100 Holland l elie ponden goede Foelie 
van de E. Maatfehappy if RyksJaaklers 
en 1 8 Huivers 3 doch voor Stof-fndie , hoe 
flegt ook, 7; Ryks daalders en p Huivers, 
dus kolt haar een pond Foelie 7; Huivers, 
en zy verkoopen die weer voor 3 guldens 
iz Huivers , en voor 10 pond Nooten 
krygen zy omrent zoo ved als voor 1 
pond Foelie \ en dus voor 1000 Hol bnd- 
Ichc ponden Nooten > of vyf wccgzels , 
yder van 200 ponden, X zy vette, mid- 
ddbaarc of magere , ook 1 f Ryks- 
daalders en ï8 Hut vers j doch voor dat 
zelve gewigt gebTokenè en doorgegetene 
Noo- 
