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FAMILLE DES PHASIANIDÉS. 
lignes. Ces Oiseaux ne perchent jamais ; leur nourriture se compose de semences, de graines 
et de tontes sortes d’insectes. On chasse les Cailles au fusil, avec un Chien d’arrêt; on les 
prend aussi avec un filet, et l’on peut, en imitant leur chant, les faire tomber dans des pièges. 
Genre GANG A, Pterocles, de Temminck (irrepov, aile, xAsoç, bruit). Le bec est court, 
emplumé à sa base; les pieds sont vêtus en devant de plumes pili- 
formes très-courtes; le pouce est rudimentaire; les ailes sont longues 
et aiguës. — Les Gangas habitent les contrées méridionales de l’Eu- 
rope, de l’Asie et de l’Afrique; ils recherchent les terrains arides, 
déserts, et vivent d’insectes et de graines; leur vol est bruyant, élevé, 
rapide, soutenu. 
Le Gang a cata ( Pterocles alchata, de Ch. Bonaparte; Tetrao 
alchata, de Linné) est de la taille d’une Perdrix, à plumage écaillé 
de fauve et de brun; la gorge est noire; les deux rectrices médianes 
dépassent de beaucoup les autres , et sont terminées en filet pointu. 
— Il habite la région méditerranéenne, niche à terre parmi les pierres, 
à l’abri d’un petit buisson, et pond quatre ou cinq œufs très-allongés, 
elliptiques, d’un fauve clair, tacheté de brun; leur grand axe est de 
dix-neuf-lignes , le petit de douze lignes. 
Genre TÉTRAS, Tetrao , de Linné (xcxpàwv, Coq de bruyère). Le bec est courbé dès la 
base, à mandibule supérieure plus longue et plus large que l’inférieure ; les narines sont 
basales, cachées sous les plumes avancées du capistrum; une bande verruqueuse, plus ou 
moins rouge, se voit au-dessus des yeux; les pieds sont plus ou moins emplumés; les trois 
doigts antérieurs sont nus, à bords pectinés, réunis à leur base par une membrane; le pouce 
porte à terre par son extrémité; l’aile a la première rémige courte; les deuxième, quatrième 
et cinquième sont les plus longues; la queue est de seize ou dix-huit pennes. 
Les Tétras habitent les grandes forêts des contrées montagneuses; ils sont solitaires et 
polygames; ils se tiennent à terre et montent sur les arbres; leur vol est lourd, mais rapide, 
leur marche grave et leur course légère. Ils se nourrissent de bourgeons de Pins et de Bou- 
leaux, de baies et d’insectes. 
Le Tétras urogalle ( Tetrao urogallus , de Linné), vulgairement nommé Grand Coq 
de bruyères, est la plus grande Espèce des Gallinacés d’Europe; il a trois pieds de longueur; 
sa queue est large, arrondie, composée de dix-lmit pennes; son plumage est ardoisé, rayé 
finement en travers de noirâtre; la femelle est fauve, à lignes transversales brunes. — Cet 
Oiseau habite les forêts des hautes montagnes , et se nourrit de bourgeons et de baies. Le 
mâle peut relever en aigrette les plumes de sa tête, et faire la roue avec sa queue; il est très- 
défiant, mais dans la saison des œufs il se laisse approcher, si l'on profite, pour avancer, du 
moment où il chante; du reste, on n’a pu parvenir à l’élever en domesticité. Il niche à terre, 
sous des broussailles, pond six à quinze œufs jaunâtres, tachetés de fauve; leur grand axe 
est de deux pouces, le petit axe de dix-huit lignes. . 
Le Tétras Gelinotte ( Tetrao bonasia , de Linné), vulgairement nommé Gelinotte, 
Poule des Coudriers , habite la France et l’Allemagne; il est un peu plus grand que les Per- 
drix; son plumage est varié de brun, de blanc, de gris et de roux; une large bande noire se 
voit près du bout de la queue, qui est courte et étagée. La gorge du mâle est noire, et sa tête 
un peu huppée. — Les Gelinottes se plaisent dans l’épaisseur des grands bois montagneux de 
Sapins et de Mélèzes; c’est là qu’elles vivent, en été, de baies de Myrtille, de Framboisiers et de 
Ronces; en hiver, de bourgeons de Sapin, de chatons de Bouleau, de fruits du Genévrier. Ces 
Oiseaux marchent plus qu’ils ne volent; lorsqu’ils sont poursuivis, ils aiment mieux se cacher 
que de fuir. Leur chair est exquise, mais on n’a pu, jusqu’à ce jour, les assujettir à la domes- 
ticité. Leur ponte est de douze à treize œufs , d’un roux clair , tacheté et ponctué de brun , 
dont le grand axe est de seize lignes, le petit axe de douze lignes. 
