GALLINACÉS G R ALL IPËDES. 
et mamelonnée qui recouvre la tête et le haut du cou, ainsi que par les appendices charnus 
dont l’un pend le long du cou, et dont l’autre, posé sur le front, peut s’entler et se prolonger 
au point de pendre par-dessus la pointe du bec, lorsque le mâle est agité de passions vio- 
lentes. Le bas du cou porte un pinceau de poils roules; les couvertures de la queue, plus 
courtes que dans le Paon, se relèvent aussi pour faire la roue. Les tarses sont faiblement 
éperonnés. 
Le Dindon commun ( Meleagris gallo-pavo, de Linné) a tout le plumage d’un brun foncé, 
avec les plumes du cou, de la gorge, du dos, et les scapulaires bordées de reflets azurés; les 
pieds d’un gris rougeâtre, les ongles et le liée noirs, l’iris rouge brun. Sa taille est de quatre 
pieds; son plumage varie beaucoup dans la domesticité. — C’est, de tous les Gallinacés, le 
plus irascible : la vue du rouge le jette dans des accès de colère qu’il vous est peut-être arrivé 
bien des fois de provoquer, pour vous en amuser, au risque d’attraper de vigoureux coups de 
bec. Les Dindons sont originaires de l’Amérique; ce n’est qu’au milieu du seizième siècle 
qu’ils ont été naturalisés en Europe , à cause de la bonté de leur chair, de leur grosseur et 
de leur fécondité. Les premiers furent apportés en Espagne par les missionnaires, vers 
l’année 1552, et, dix-huit ans après, aux noces de Charles IX , on servit les premiers Dindons 
qui aient été mangés en Franfce. 
Dindon commun (Meleagris gallo-pavo). 
Les Dindons communs se trouvent à l’état sauvage dans diverses parties de l’intérieur de 
l’Amérique septentrionale; ils abondent surtout dans les immenses prairies qui bordent 
l'Ohio, le Mississipi et le Missouri; on les voit cheminer à pied, et émigrer d’une contrée à 
une autre, suivant qu’ils trouvent en plus grande abondance les baies et les graines d’arbres 
dont ils se nourrissent. Les mâles voyagent par bandes de dix à cent individus; les femelles 
s’avancent séparément, avec leurs petits, ou réunies avec d’autres familles : elles évitent 
avec soin les mâles, qui attaquent leurs petits, et souvent les tuent, et cependant tous suivent 
la même direction. Lorsqu’ils arrivent sur le bord d’une rivière, ils se portent sur le point le 
plus élevé de la rive, y restent un nu deux jours en délibération, puis montent sur les arbres, 
