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Es stellte sich nämlich heraus, dass die Menge des Milchzuckers, 
welche am 5. Tage zu 7,6 Proc. gefunden wurde, schon von der zweiten 
Woche ab fast vollständig constant bleibt, indem sie zwischen 8,15 und 
8,87 Proc. (2. Woche) schwankend sich auf der Durchschnittshöhe von 
8,3 Proc. hält. 
Dagegen nimmt die Menge des Caseins (Eiweiss u. s. w.) vom 
5. Tage ab fast ganz regelmässig von 1,48 bis auf 0,62 Proc. ab, von 
einzelnen P'ällen abgesehen, welchen eine besondere Bedeutung nicht bei- 
zulegen ist. Wissen wir doch aus den Beobachtungen an Kühen, dass 
niclit nur die zuerst abgemolckene Milch (fettarm) sich sehr wesentlich von 
der zuletzt gewonnenen (fettreich) desselben Melkalktes unterscheidet, 
sondern auch, dass die längere oder kürzere Zeit des Verweilens der Milch 
im Euter von sehr erheblichem Einfluss auf die relativen Mengen der 
Einzelbestandtheile ist. 
Da die einzelnen Proben zu sehr verschiedenen Zeiten des Säugungs- 
actes genommen wurden, kann es nicht auffallen, dass die Menge des 
Fettes zwischen 0,50 (am 5. Tage) und 2,79 Proc. gefunden wurde. 
Die Aschenmenge, zwischen 0,36 uud 0,115 Proc. schwankend, ergab im 
Durchschnitte in Uebereinstimmung mit anderen Chemikern 0,2 Proc. Auf- 
fallend^ war nur, dass wenn der Aschengehalt erheblich unter diese Mittel- 
zahl sank, regelmässig Durchfall bei den Kindern sich einstellte. Ob 
darauf aber ein besonderer Werth zu legen, kann natürlich aus diesen 
wenigen Fällen nicht entschieden werden. 
Sieht man von den älteren, völlig werthlosen Analysen von Vernois 
und Becquerel, Klemm, Simon und Anderen ab, Tvelche die Frauen- 
milch nahezu mit der Kuhmilch übereinstimmend ergaben, so fand der 
Vortragende im Allgemeinen die Menge des Milchzuckers noch höher als 
die meisten neueren Analytiker (Krauch, Decaisne, March and etc.), 
die Menge des Caseins dagegen etwas kleiner. 
Indessen ist ein Vergleich nicht ohne Weiteres zulässig, da bei den 
meisten Analysen weder angegeben ist, in welcher Säugungsperiode die 
Milch entnommen ist, noch -wie lange sie in der Brust verweilte. Ob indi- 
viduelle oder klimatische Ursachen die ungewöhnliche Höhe des Milchzucker- 
gehaltes (durchschnittlich 8,3 Proc.) beeinflusst haben, muss unentschieden 
bleiben. 
Die grossen Abweichungen in der Zusammensetzung der Frauenmilch 
und derjenigen aller Pflanzenfresser, sowie das fortwährende Zurückgehen 
des Caseingehaltes vom Tage der Geburt an, versuchte der Vortragende 
aus der Entwickelung des Säuglings zu erklären. 
Gestützt auf die Resultate seiner Untersuchungen und derjenigen 
anderer Analytiker entwickelte er seine Ansichten über die Art und Weise, 
wie Säuglinge künstlich ernährt werden müssen und gab für die einzelnen 
Monate die entsprechenden Vorschriften, wie durch Verdünnung von Kuh- 
