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autrefois et on voit peut-être encore aujourd’hui dans la maison 
Kœhler, à Westhalten, un antique pressoir à vin de la forme la 
plus archaïque. La pression était exercée sur les raisins à l’aide 
d’un levier constitué par une longue poutre énorme , ayant près 
d’un mètre d’épaisseur et s’amincissant à l’une de ses extrémités 
où était fixée une grosse pierre. Cette pierre, faisant poids à 
l’extrémité du levier, avait absolument la forme des Trottstein. 
Une entaille latérale servait à y engager une poutrelle pour la 
soulever. Ces pierres, d’ordinaire très-dures, se rencontrent 
très-souvent sur les routes comme soubassement à des croix. 
Elles sont alors marquées d’une petite croix gravée comme celle 
qui se trouve encore surmonlée d’une croix, à l’intersection de 
la roule nationale et de celle de Rædersheim à Soultz. Quant 
aux légendes, elles s’attachent autant à la croix qu’à la pierre 
qui lui sert de soubassement. Ces croix ont souvent été élevées 
sur le lieu d’un accident, d’un malheur, lieux toujours hantés 
aux yeux du peuple : A la porte de Soultz, à l’angle des routes 
de Jungholtz et de Wuenheirn, on voit la nuit, dit-on, près 
d’une croix, un chat tripède. 
