ment des poissons dont ils se nourrissent , 
jeunes phoques, et des canards sauvages 
*l u ils surprennent sur la surface des eaux 
tfu’ils fréquentent, et qu’ils ont l’adresse 
de saisir par les pattes avec leur gueule, et 
(l’entraîner au fond des flots. Lorsqu’ils ne 
trouvent pas à leur portée l’aliment qui leur 
convient, ils sont même obligés, dans fer- 
lâmes circonstances , pour remplir la vaste 
capacité de leur estomac, le lester, pour 
'"f dir , e ’ « employer en quelque sorte 
es sucs digestifs surabondons, d’y introduire 
Ônc P T iei ' SCOrpS <lu ’ ils rencontrent, du 
l)0k ;,ne i’!, Cln “’n 0U des mor ceaux de ces 
les rS nV ° U notte, surla mer ou sur 
L’ACIPENSÈRE strelet. 
,„S!î,* ci Ç cnsére . présente des couleurs 
rIudatL La œet' i r d,,SO r 0 ^ 
noirâtre : et les ho.,!?!. ; , son <]os est 
partîculiôre nient* s,lp,el est 
(lu second «m,. d,st,n S" e des acipenséres 
èompris pXfomo d. diU,S le<|U ‘ >l a esl 
est mi. L la 0 mc de sou museau , qui 
grand dis u , C[uatre fois plus long que le 
rou , c :; ture dp sa bou - 
liuso par la uetiini ' de 1 esturgeon et du 
vient guér c P a K ?„n Sa ,ail)e ; il ne par- 
ce n’it q „V n-tem de ,rois Pieds, et 
atteindre à celle de qûap'p ,' 1 " lc yoit 
ques pouces. q “ aUc P ,c ds et quel- 
11 a s ” le dos cinq rangs de boucliers 
comme 1 esturgeon et le huso. La rau«éc 
du milieu est composée ordinairement de 
quinze pièces assez grandes; les deux nui 
viennent ensuite en comprennent chacune 
On ’ ootptesque entièrement plates. 
Casnien ° UV ? CCl aci P ens «re dans la mer 
l’OiVrfi ’ - msi < I ue dans le W olga et dans 
voit • ’ qui y ont loir embouchure; on le 
™ î®’ mais rarement, dans la Baltique ; 
de la ivL S ° nt l« s habitations qu’il a reçues 
de U Nature Ma, s l’art de l’homme, qui 
sait si bien détourner, combiner, accroître 
L’ACIPENSÈRE HUSO. 
ai 
modifier , dompter même les forces de 
Ja Nature , 1 a transporté dans des lacs 
où 1 on est parvenu , avec très-peu de pré- 
cautions, à le faire prospérer et multiplier : 
Frédéric I«‘, roi de Suède, l’a introduit 
avec succès dans le Jac Maeleret dans d’au- 
tres lacs de la Suède ; et ce roi de Prusse, 
qui, philosophe et homme de lettres sur le 
trône , a su créer par sou génie, et les états 
qu’il devoit régir, et l’art de la guerre qui 
devoit les défendre , et l’art d’administrer, 
plus rare encore , qui devoit leur donner 
l’abondance et le bonheur, a répandu le 
strelet dans un très -grand nombre d’en- 
droits de la Poméranie et de la Marche de 
Brandebourg. 
Voilà deux preuves remarquables de la 
facilité avec laquelle on peut donner àune 
contrée les espèces de poissons les plus uti- 
les. Ces deux faits imporlans seront réunis 
à un grand nombre d’autres, dans lc Dis- 
cours que l’on trouvera dans celte histoire, 
sur les usages économiques des poissons, et 
sur les moyens d’en acclimater, d’en perfec- 
tionner, d’en multiplier les espèces et les 
individus. 
Et que l’on ne soit pas étonné d’appren- 
dre les soins que sc sont donnés les chefs 
de deux grandes nations pour procurer à 
leurs pays l’acipensère strelet. Cette espèce 
est très-féconde : elle ne montre jamais, à 
la vérité, un très-grande taille ; mais sa chair 
est plus tendre et plus délicate que celle 
des autres cartilagineux de sa famille. Elle 
est d'ailleurs facile à nourrir ; elle se con- 
t ente de très-petits individus, et même 
d’œufs de poissonsdontles espèces sont très- 
communes ; et elle peut n’avoir d’autre ali- 
ment que les vers qu’elle trouve dans le li- 
mon des mors, des fleuves ou des lacs qu’elle 
frequente. 
C est vers ta fin du printemps que le 
strelet remonte dans les grandes rivières ; 
et comme le temps de la ponte et de la fé- 
condation de ses œufs n’est pas très-long 
on voit cet acipensére descendre ces mêmes 
rivières avant la fin de l’été, et tendre 
même avant l’automne, vers lesasiles d’hi’ 
ver que la mer lui présente. 
L’ACIPENSÈRE ÉTOILÉ. 
A ers le commencement du printemps, 
on voit cet acipensére remonter le Danube 
et les autres fleuves qui S e jettent dans la 
mer Noire ou dans la mer Caspienne. Il 
parvient à quatre ou cinq pieds de longueur; 
