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NEUVIÈME GENRE. 
LES ACIPENSÈRES. 
L’oaverture de la bouche, située dans la partie inférieure de la tête, rétractile, et sans 
dents; des barbillons au-devant de la bouche ; le corps allongé, et garni de plusieurs 
rangs de plaques dures. 
PREMIER SOUS-GENRE. 
Les lèvres fendues . 
ESPÈCE. CARACTÈRES. 
/ Quatre barbillons plus près 
4, L’à.cipf.NSÈHE J ou aussi près «le l’exlré- 
ïsturgeon. i mité du museau que fie 
\ 1 'ouverture de la bouche. 
SECOND SOUS-GENRE. 
ESPÈCES. 
Les lèvres non fendues. 
CAHACTÈRES. 
ESPÈCË8. 
CARACTÈRES. 
2. L’acipensère 
HUSO. 
Le museau à peu près do la 
longueur du grand dia- 
mètre de l'ouverture de 
la bouche. 
/ Le inuseau trois ou quatre 
3. L’ACiPENSÈnt - \ fois plus long que le grand 
strele r. \ diamètre de l’ouverture 
\ de la bouche. 
L’ACIPENSÈRE ESTUR- 
GEON ■. 
L’on doit compter les acipenséres parmi 
les plus grands poissons. Quelques-uns de 
ces animaux parviennent, en effet, aune 
longueur de plus de vingt-cinq pieds (prés 
de neuf mètres). Mais s’ils atteignent aux 
dimensions du plus grand nombre de squa- 
les, avec lesquels leur conformation exté- 
**. E stour S r eon , dans plusieurs departeroens 
méridionaux, sturium et créac, dans d’autres ; 
porcelleto , adcllo , adano 3 adeno , attilus, et 
sturionc , en Italie; the sturgeon , en Angle- 
terre ; stent, en flamand ; store, en Dancmarck ; 
?Uor } ec Suède* 
4. L’ACIPENSÈRE 
ÉTOILÉ. 
l, un 
bc, élargi vers son extré- 
mité, et ciuq ou six fois 
plus long que le grand 
diamètre de l'ouverture 
de la bouche. 
ricure leur donne d’ailleurs beaucoup de 
rapports ; s’ils voguent, au milieu des ondes, 
leurs égaux en grandeur, ils sont bien éloi- 
gnés de partager leur puissance. Ayantrccn 
nne chair plus débeateet des muscles moins 
fermes, ils ont élé réduits à une force bien 
moindre ; et leur bouche , plus petite , ne 
présente que des cartilages plus ou moins 
endurcis , au lieu d’étre armée de plusieurs 
rangs de deuts aigues, longues et mena- 
çantes. Aussi ne sont-ils le plus souvent 
dangereux que pour les poisssons mal dé- 
fendus par leur taille ou par leur confor- 
mation ; et , comme ils se nourrissent assez 
souvent de vers, ils ont même des appétits 
peu violons , des habitudes douces , et des 
inclinations paisibles. Extrêmement fé- 
conds . ils sont répandus dans toutes les 
