vWWWVU WHVl wwvvuw\vi\ v\W 
des effets 
DE l/A HT DE L’HOMME 
SUR LA NATURE DES POISSONS. 
C’est un licau spectacle fine celui de 
''intelligence humaine, disposant des forces 
de la Nature, les divisant , les réunissant, 
Es combinant , les dirigeant a son gré . c . , 
i'nr l’usage habile que 1 expérieiice et l ob 
Nervation lui en ont appris modifiant les 
substances, transformant les Lties, et riva 
lisant , pour ainsi dire , avec la puissance 
Béatrice. 
1, 'amour-propre, l’intérêt , le sentiment 
et la raison applaudissent surtout a ce no- 
ble spectacle , lorsqu’il nous montre le ge- 
’>ie de l’homme exerçant son empire , non- 
Sp nlement sur la matière brute qui ne lui 
■'ésislc que par sa masse, on ne lu. oppose 
que ce pouvoir des ailiniles qu il lui snlht 
de connoitre pour le maîtriser, mais encore 
du- la matière organisée et vive . sut I . 
rnrns animés, sur les êtres sensibles, sut 
! c s propriétés des espèces, «r ces attrdmts 
'ntçrieurs, ces facultés société. , T 
lés profondes qn’il domine, sans même 
fiarvenir à dévoiler leur essence. 
T)e quelques êtres organises et >" a 
fine l’on veuille dessiner 1 image * ° n 
frasque toujours sur quelques-uns (1 
traits l’empreinte de l’art de 1 homme. 
Sans doute l’histoire de son mdus r e 
h' est nas celle de la Nature : mais ( om- 
'nentue nas en écrire quelques pages, hns- 
qnc le récit de ses procédés nous montre 
jusqu’à quel point la Nature peut être coin 
trailue à agir sur elle-même, et que, celle 
puissance admirable de l’homme s appli- 
que à des objets d’une haute importance 
Pour le bonheur public et pour la feliutc 
Privée ? 
l'a, mi ces objets si dignes de l’attention 
de l’économe privé et de l’économe public, 
Comptons, avec les sages de l’antiqmte, ou, 
pour mieux dire, avec ceux de tous les 
siècles qui ont le plus réuni 1 amout de 
l’humanité à la cimnoissancc des produc- 
tions de la Sature , la possession des pois- 
sons les plus analogues aux besoins de 
l’homme. 
Deux o-rands moyens peuvent procurer 
ces poissons que l’on a toujours recherches 
mais auxquels, dans certains siècles et dans 
certaines contrées, on a attaché un s, 
Le premier de ces moyens, résultat re- 
marquable du perfectionnement de la navi- 
gation, multipliant chaque jour le nombre 
des marins audacieux, et accroissant les pro- 
grès de l’admirable industrie sons laquelle 
il n’atnoil pas existé, obtiendra toujours 
les plus grands encourogemens des chefs 
des nations éclairées: il consiste dans ces 
grandes pèches auxquelles des hommes 
entreprenons et expérimentés vont se - 
vrer sur des mers lointaines et J 
Mais l’usage de ce moyen , limité par les 
vents les comans et les frimas et trou- 
blé fréquemment par les innombrables ac- 
cidens (le l’atmosphère et des mers, exige 
4ns cesse une association constante pré- 
gnante et puissante, une réunion difficile 
d’ffistruineus variés, une sorte •d’alliance 
««un grand 
ne peut renton ^ 1 _ uc ( i uune a 
rapprocher qu»' ^ rlic ',j es produits que 
nos ,lU ' l '* 1 J^ ' lirer des animaux poursui- 
1 on ponrroil éloignées et fameuses, 
vis p n'.^euTcpimi' la nourriture del’homme 
o " 5e, préparations peu substantielles, 
nëu agréables , ou peu salubres. 
le second moyen convient a tous les 
temps! à tons le » ,ieut ' à tous les 1,om ' 
