LE SP A UE SILUIAILLQN. 
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très-maigre vois le milieu ou le commen- 
cement du printemps, s’il a éprouvé un 
froid assez vif pour tomber dans une sorte 
d’engourdissement, multiplie beaucoup, se 
nourrit par préférence de moules et de pe- 
tits crabes, et se laisse prendre facilement 
à un hameçon garni d’un morceau de 
cruslaecc. On le pèche particuliérement 
dans l’Adriatique, dans les eaux de la Tos- 
cane, et dans le 13C de Cagliari. 
Il ressemble beaucoup à la dorade etau 
sarguc. 
Ce dernier spare, indépendamment de 
scs larges incisives et de jla double rangée 
de molaires arrondies que l’on voit à cha- 
que mâchoire, a la partie de l’intérieur de la 
bouche , qui est située derrière les incisives 
d’en haut et derrière celles d’en bas, pavée 
de dents courtes et aplaties : aussi écrase- 
t-il avec facilité des corps très-durs, et se 
nourrit-il des polypes des coraux, et des 
mollusques des coquilles. Sa langue néan- 
moins est lisse. Les écailles qui recouvrent 
les opercules sont plus petites que celles 
du dos. La partie supérieure du corps est 
comme carénée. Trois appendices ou cæ- 
cums sont situés auprès (lu pylore. La cou- 
leur générale paroit argentée. Un très- 
grand nombre de raies longitudinales do- 
rées, ou jaunes, ou couleur d'orange, la 
relèvent, ainsi que la ligne latérale, qui 
est composée de petits traits noirs, les ban- 
des étroites et transversales que le tableau 
générique indique, et la nuance noirâtre de 
la nuque, du dos, des thoracines, d’une 
partie de la queue , et du bord de la cau- 
dale. 
Le sarguc ne vit pas seulement dans la 
Méditerranée : on le trouve aussi dans l’O- 
céan , au moins auprès de plusieurs côtes 
de France; dans la mer Rouge et dans le 
Nil , où l’on pèche nu assez grand nombre 
d’individus (le celle espèce pour en trans- 
porter jusqu’au mont Sinaï ; cl il y parvient 
quelquefois à la longueur de six ou sept 
décimètres. 
Aristote a eu raison de compter le sarguc 
parmi les poissons qui se réunissent en trou- 
pes et qui fréquentent les rivages, l’cut- 
être ce grand naturaliste n’a-t-il pas en au- 
tant (le raison de dire que ce spare frayoit 
deux fois par an, dans le printemps et dans 
l’automne. 
Gomme dans presque, toutes les espèces 
de poissons, on trouve dans celle (lu sargue 
plus de femelles que de mâles. 
Lorsque ce spare a passé l’été dans une 
sorte d’abondance, et qu’il a vécu dans des 
endroits rocailleux , sa chair est tendre et 
délicate. ,, 
A l’egard de l’amour merveilleux qu fi" 
lien et Oppicn ont attribué à ce thoraçin 
pour les chèvres, et de la propriété qu’on 
a supposée dans les incisives ou les molaire* 
de ce spare, qui, portées avec soin, pré' 
servent, dit-on, de tout mal aux dents, 
nous ne ferons pas à nos lecteurs le lo f 
de les prémunir contre des assertions don 
l’état actuel de la science ne permet p aS 
de craindre la répétition. 
Je crois que nous devons regarde 1 
comme une variété du sarguc un poisson 
que le naturaliste Cetti a fait connoî |r , e 
dans son Histoire intéressante des amph 1 ' 
bies et des poissons de la Sardaigne, et q n * 
le professeur Gmelin a inscrit parmi I e ' 
sparessous le nom spécifique de puniti# 1 * 
dans la treizième édition de Linné, qu’il J 
donnée au public. Ce puntazzo ne nous 
paru, en effet, différer du sargue, que P a 
des traits très-peu nombreux ou trés-f c " 
essentiels, à moins que la forme de la en 1 '' 
date de l’un ne soit aussi peu semblable a ^ 
forme de la caudale de l’autre que la phd 1 ’, 
du professeur Gmelin paroit l’indiquer; c 
dont nous douions cependant d’autant ph'jj 
que ce savant lui-même fait remarquer “ 
très-grands rapports de conformation, •h 
grandeur et de couleur, entre le sargue 
le puntazzo. 
L’oblade a la mâchoire inférieure liér |! 
sée de dents petites, aiguCs et nombreuse . 
Son dos est d’un bleu noirâtre. Plusie*' 1 , 
raies longitudinales brunes s’étendent 5 ||. 
les côtés, qui sont argentés, et sur lesq 11 ^ 
on voit aussi quelques taches grande* y 
plus souvent très -irrégulières et d A, 
nuance obscure. Une de ces taches, 
près de la caudale, y représente une bat’ 
transversale. jj ! 
Ce spare ne pèse communément que c ' ] ( 
hectogrammes. Mais si les individu* , 
cette espèce sont foibles, leur instinct . 
donne les petites manœuvres de la 
il est assez difficile de les prendre dao» 1 ^ 
nasse , au filet , et surtout à l’hamcçot' ’. ( j< 
diroit que l’habitude (le n’être P° 1,r5 'l l iiS 
par lcspèchcurs quependant le beau 1(1 "y. 
leur a donné celle de se tenir tranq" .jti 
et cachés dans le sable ou dans le ''yi 
lorsque le ciel est serein et que la 1,|l \. t sc 
calme. Mais si les ondes sont boulc v y c ii 
par les vents déchaînés, ils parcoure* } , 
grandes troupes de très-grands espace- ,,t 
rins; ils vont au loin chercher l'o 1 ’ j(5 
qu’ils préfet eut , sans être retenus P‘ 
