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JOURNAL D AGRICULTURE TROPICALE 
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ment plus souvent pratiquée par ces instal- 
lations primitives qui sont les « banfrués » 
ou les « engenhos » que par de véritables 
usines. Le seul Etat de Pernambuco, lisons- 
nous dans l’ouvrage sur « le Brésil et ses 
ressources », jtublié à l'aiis par les soins 
du Service d’Expansion économique du 
Brésil, possède au moins 1 .500 de ces « ban- 
gués », qui labriquent pour la consomma- 
tion locale et pour les marchés intérieurs 
du sucre « inoscovado ». 11 n’y a dans le 
même Etat que 42 véritables sucreries. 
D’ailleurs, d’après une communication 
taite en décembre dernier à la Société 
Nationale d’Agriculturc de France par 
M. Paul Serre, le tolal des grandes sucre- 
ries actuelles dans le Nord-Est brésilien 
est de 8(1, ainsi réparties : 
Etat de Wahia 22 
— de Pernambouc 42 
— d’Alagoas . 6 
— de Sergipe tO 
— de Paratiyba do Norte 4 
— de Hio Grande do Norte. ... 2 
En 191 l-t912, les 22 fabriques de l’Etat 
de Babia ont produit .910.992 sacs (de 
60 kg.) de sucre blanc de premier et de 
second jets ; une grande partie a été expor- 
tée dans divers autres Etats de la Répu- 
blique, et on n'a embarqué pour les ports 
étrangers que 151 sacs. 
Dans l’Etat d’Alagoas, les six usines, 
pendant la môme campagne, ont produit 
188.000 sacs de 75 kg.; 200 engenhos, 
d’autre part, ont livré de 400.000 à 500.000 
Sacs de mtiscovado. Les autres Etats 
auraient fabriqué, en sucre de toutes qua- 
lités: 
Etat de Pernainbouo. . . . 1 .600.000 sacs de 45 kg. 
Etat de Sergipe 650.000 — 60 kg. 
Etat de Parahyba do Norte 120.000 — 75 kg. 
Etat de Rio Grande do Norte 50.000 — 75 kg. 
Enlin, d'après les statistiques de la douane 
fédérale, l'exportation directe et totale des 
sucres en 1911 aurait été de 36.208.301 kg. 
liont 308.667 kg. de sucre blanc seulement, 
contre 68.483 t. en 1909. 
L’imporlation au cours du même exer- 
cice n’aurait été que de 276.639 kg. 
L’Angleterre, l’Argentine et les Etats- 
Unis sont surtout les pays qui reçoivent 
le sucre brésilien. 
M. Serre déplore avec raison qu'il n’y 
ait pas au Brésil plus de progrès soit dans 
la culture de la canne, soit dans les pro- 
cédés de fabrication du sucre. Il n’y a pas 
d’essais de sélection des cannes ; ou ne se 
préoccupe pas d’obtenir des seedlings. 
Une usine moderne est chose rarissime. 
Même sur les 86 usines qualifiées telles 
dans le Nord Est, il n’y en a (pie trois vé- 
ritablement outillées : deux à Pernambouc, 
qui travaillent par jour 1 .000 et 800 t. de 
canne (300 l. sur ces 800 étant traitées 
par dilTusion), et une troisième qui est 
dans l’Etat de Babia et qui écrase quoti- 
diennement 600 t. La plupart des aulres 
fabriques sont dépourvues de tous les appa- 
reils perfectionnés modernes, délibreurs, 
moulins à triple ou quadruple broyage, etc. 
Aussi ne retire-t-on généralement que 
de 6 à 9 "/o de sucre (7 à 8 "/o à Bahia; 
8 à 9 ®/o à Pernambouc). Nous sommes 
donc loin des rendements de «lava ou des 
Hawaï. 
La culture aussi pourrait être sérieuse- 
ment amél iorée . On ad met com me m oy'cnnc 
de récolte 50 t. Sans doute, il est beaucoup 
d’autres pays où l’on n’obtient pas plus; 
on obtient plutôt moins, par exemple à 
la Réunion, où la moyenne, d après M. (,ol- 
SON, est de 40 t. Mais il est aussi des con- 
trées où l’on oblient beaucoup plus; la 
moyenne au.x Hawaï est de 77 t. Oi‘, le 
Bré^sil est, semble-l-il, dans les conditions 
voulues pour atteindre des rendements se 
rapprochant plutôt de ceux des Hawaï que 
de ceux de la Réunion. M. Serre cite pré- 
cisément une exploitation sucrière qui est 
dirigée scientitiquement dans l’Etat d’Ala- 
goas par un de nos compatriotes, M. Yan- 
DESMET, agent consulaire à Maceio ; et la 
production serait à l’hectare de 80 t. 
Nous relevons, du reste, avec plaisir 
dans l’article de M. Serre, que d’autres de 
nos compatriotes s'intéressent, au Brésil, 
à l’industrie sucrière. A Pernambouc, deux 
sucreries « Cocau » et « Reibeirao » produi- 
sant ensemble 100.000 sacs de sucre blanc 
