.N'" 147 — Sept. 1913 
JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 
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générale sur les plantations : l'addition au 
latex de bisulfite de soude. Pour avoir un 
caontcliouc jiresque parfaiteuient blanc, il 
suffit d’ajouter 2 onces do sel pour 10 gal- 
lons (4a litres) de latex, c'est-à-dire, avec 
du latex dilué par son volume d'eau, 2 onces 
pour 15 livres (0 kg.800 environ) de caout- 
cbouc sec. M. Eaton indique que, par la- 
vage, on peut ensuite enlever tout le bisul- 
iite qui serait retenu par la gomme et que 
d’ailleurs ce sel n'a pas d’etfet fâcheux sur 
le caoutchouc, même après plusieurs mois 
de conservation. Cependant « The India 
Hubher .tournai » a déjà signalé que beau- 
coup de fabricants considèrent la gomme 
iiu bisulfite comme un type défectueux et 
sont décidés, s'ils trouvent des traces de ce 
sel dans les lots d’une « estate », à retirer 
leur clientèle à celte « estate ». Et la revue 
>niglaise conclut : ne pas chercher à faire 
du caoutchouc pâle, mais le caoutchouc de 
la qualité la meilleure, c’est-à-dire, de 
l’avis des experts et des fabricants, du 
caoutchouc fumé. Il n’y aura doue une 
petite restriction à faire que pour le faible 
débouché signalé par Jl. Eaton. 
Y. G. 
Quelques précisions sur le Sucre de Ma'i's. 
^ous avons àdiverses reprises entretenu 
Ros lecteurs de la question du sucre de 
Riais, obtenu en onlevnint les épis du maïs 
avant la lloraison, ce qui détermine dans 
la tige une accumulation de matières 
Sucrées exploitables ; récemment encore, à 
Pi'opos du sorgho, notre collègue M. II. 
dcMELLE faisait allusion à la même question 
physiologique. 
Notre excellent confrère, '< La Revue 
^cientilique », vient de publier deux études 
^|ui mettent la question au point d'une 
Rianière qui semble définitive dans l'état 
actuel de nos connaissances. Le premier 
article est de notre collaborateur M. En. 
IIeckei., et traite de la castration des végé- 
laux_et de son inlluence chez le sorgho et 
le niais, sur la production du sucre; nous 
le suivrons pas dans les détails de son 
travail, basé sur les longues expériences 
qu'il a poursuivies au Jardin lîotanique de 
Marseille en 1911, sur le maïs géant de 
Serbie, et dont une partie a été publiée 
par-notre confrère «l’Expansion Coloniale ». 
11 a surtout fait la distinction entre la cas- 
tration mâle et femelle, qui donne des ré- 
sultats différents au point de vue de la 
teneur en sucre, et il en a retenu que la 
castration complète donne les meilleurs 
résultats finaux. Toutefois, à partir d’une 
certaine époque qui coïncide avec l'abais- 
sement de la température, la teneur en 
saccharose diminue d'une manière très 
sensible ; il y a donc un maximum à obser- 
ver pour la récolte en vue de Tulilisation 
industrielle. 
Rendant ce temps, la question avait été 
suivie par la Maison Vilmobin, qui, le 
29 mars dernier, publiait dans « La Revue 
Scientifique », à la suite de l'apparition de 
l'étude du U'' Heckel et sous la signature 
de MM. Rh. L. de YiuiouiNet F. Levallois, 
le résultat des expériences suivies à Yer- 
rières-le-Buisson, en les faisant précéder 
d'un mot d'historique qui est loin d'ôtre 
dépourvu d’intérêt. En réalité, l’intérêt du 
sucre de maïs fut pressenti dès les pre- 
miers voyages en Amérique, et Charles- 
Quint fut saisi d’un rapport sur cette ques- 
tion. En 1834, la chose fut signalée à 
l'Académie des Sciences pai- un nommé 
Raclas, médecin à Saint-Omer. Sans nous 
attarder à ces considérations historiques 
que nous ne rappelons que par curiosité, 
disons que la conclusion formulée par 
Rallas en 1845 reste, aux yeux des expé- 
rimentateurs de Yerrièros, inchangée à 
l’heure actuelle. Elle est ainsi formulée : 
« Le maïs contient incontestablement 
deux espèces de sucre, l’un cristallisable, 
identique à celui de canne; f autre liquide, 
analogue au sucre de raisin. L’enlèvement 
du fruit et des tleurs femelles augmente 
dans la tige la quantité de sucre crislalli- 
sable, de façon à convertir par cette espèce 
de castration la tige de la plante en véri- 
table canne à sucre. La castration peut 
être remplacée par la section des feuilles. 
