N» l-iS— Or.TOitRE 1913 JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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dans le tambour, tous les produits de pe- 
tites dimensions, grains, café, cacao, ra- 
cines de manioc, etc., peuvent être traités ‘ 
par cet appareil. 
Reste maintenant à examiner dans quelle 
mesure le principe sur lequel il est basé 
est avantageux, et s'il ne serait pas quel- 
quefois préférable de sécher avec un air 
moins rigoureusement sec. On sait en effet 
que, si nous prenons par exemple le type 
des séchoirs à toile sans fin, comme ceux 
qui sont couramment usités pour le thé, 
on tient le raisonnement suivant : au 
début, l’air chaud est envoyé à la partie 
inférieure du séchoir, c'est-à-dire sur des 
feuilles ((ui ont déjà parcouru toute son 
étendue en étant tenues en contact avec 
un air moins chaud et saturé d'humidité; 
d'où une certaine progression dans le dé- 
placement de l’humidité, comparable en 
tous points avec ce qui se passe dans la 
ditîusion des jus sucrés; l’air très chaud 
agit sur des feuilles ne contenant plus 
beaucoup d’humidité, et déjà suffisamment 
réchauffées par leur passage dans toute la 
partie supérieure de l'appareil. Au con- 
traire, les feuilles qui arrivent sur les 
toiles à l’entrée du séchoir, froides et con- 
tenant le maximum d'humidité, sont en- 
core influencées par l'air pourtant refroidi 
et chargé de vapeur d’eau ; d’où une pro- 
gression lente des feuilles vers un air de 
plus en plus chaud et de plus en plus sec. 
Dans les appareils que nous serions tentés 
de préconiser, au contraire, l’air sec est 
seul employé, soit que son humidité ait été 
condensée comme cela se passait dans le sé- 
choir que nous avons rappeléau débutdecet 
article, soit que l’air, pris au dehors et pas- 
sant directement du fourneau sur les pro- 
duits à sécher, possède le maximum de cha- 
leur et de sécheresse, le réchauffage l’ayant 
débarrassé d’une partie de son humidité. 
Si nous étions exposés à mettre au 
contact de matières très humides un air 
particulièrement chaud et sec, pendant un 
temps mal déterminé, il n’est pas impos- 
sible que la première méthode doive être 
considérée comme la meilleure; mais nous 
avons dit, en décrivant le séchoir» Ilausa», 
que certains dispositifs permettaient d'ob- 
tenir un réglage important. Ce sont sur- 
tout, d’une part, la prise d’air froid, qui 
permet de régler la température de l’air au 
degré voulu, et surtout, les modifications 
possibles dans la vitesse des ventilateurs, 
ceux-ci étant toujours actionnés ù la même 
vitesse, de façon à ne produire aucun re- 
tard dans l’extraction, ni dans le refoule- 
ment, et à envoyer dans l’appareil, quelle 
que soit la vitesse, un courant d’air d’une 
régularité absolue. 11 s’ensuit que l’on peut ; 
Soit envoyer un courant d'air très chaud, 
mais très rapide, pour enlever rapidement 
un excès d’humidité; 
Soit envoyer au début un courant d’air 
à température modérée, si l’on a intérêt à 
échauffer peu à peu les matières à traiter; 
Soit sécher avec un courant d’air rapide, 
mais à basse température, qui agit méca- 
niquement autant que physiquement; 
Soit envoyer un courant d’air à tempé- 
rature progressivement élevée de manière 
à réaliser, pour des matières délicates, un 
séchage ne risquant pas de les griller ou 
d’en altérer les tissus superficiels par l’en- 
lèvement brusque d’une proportion d’eau 
brusquement vaporisée; 
Soit enfin, par une combinaison de ces 
divers procédés, obtenir exactement le but 
approprié aux matières à traiter, ce qui ne 
peut se faire que d’une façon approximative 
dans la plupart des autres modèles, princi- 
palement ceux à toile sans fin, considérés 
avec raison comme de très bons séchoirs, 
mais dont les mouvemenis relatifs sont en 
général commandés par des chaînes, ou 
par des cônes de poulies qui ne permettent 
pas un passage insensible d’une vitesse à 
l'autre, mais seulement une série de sac- 
cades sans gradation suffisante. 
Le séchoir « llansa » nous paraît don 
réaliser, avec le minimum de complica- 
tioirs, un instrument très bien adapté au 
traitement des produits tropicaux, en par- 
ticulier des grains et des matières délicates. 
F . Mai.n, 
Ingénieur- Agronome. 
