l.K TLi; L'RO.XrCTP: TURBOT. 
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Voil i ' 1 ”’^ une chair ferme ; cl 
Ou f *'■' n®’n>né fiisaii (Cenii , 
à 1 1 v*r”i pendant qu’on a donné 
hir!)nr'\''. I pci'i(ci.i; tniirûie. I.e 
(lu N, , 1 '^ non-sciilcment dans la mer 
‘'ans !* * sV- Raltiquc, mais cncoio 
“‘ù'I'I'lcranée. Rondelet dit avoir 
eeitn è" dernière mer un individu de 
‘|naire**''^''j comices de lonq', 
Seiir de large et un -pied d’épais- 
laipj . ’.'U'Iiots de cette ttdlle sont Irès- 
'es Cl", ““ prfiud quelquefois sur 
l'èsp.jj .dn l'Tancc ou d’.^nglclerrc, qui 
*"-'N'uél /• d ‘luinze kilogrammes; et 
la On ^‘"du nous écrire que , vers 
dans le de l'an 9 , onavoit vendu 
poids (I . "‘.“''odn' de Rouen tin turbot du 
Ue i l R'cizo kilogrammes. 
'rès-», ' 1 "^“''“Ole que nous déciivons est 
*01111.^,,*,’ ‘’o ' oracilé le porte souvent à se 
On ,iç os de l’embouchure di 
un (le J, ““ ' vimiuuonure des fleuves, 
qnent n ' des étangs qui cominuni- 
S'ïuicl mer, pour trouver un plus 
110 ( 1 , .|.jl''"‘d>i c des jeunes poissons dont il se 
cilitii 1 ’ *'* P°'" P'"* 
et (ia„ '’''‘'‘l'‘’‘ls pénètrent dans ces étangs 
Pour f '■^’^d’^o'es, on lorsqu’ils en sortent 
grand dans la mer. Quoique très- 
force è ' ''** contente pas d’employer sa 
U .Se - o.'Rce sa proie : il a recours à la ruse. 
niédi(p ‘^'Pjle Tocéan ou des 
0ontrej‘“''?i*’ “PP''*!''® sO“ P" g® corp* 
•non ‘’o'ue, se couvre en partie de li- 
ïnon fr cuum-u* en jiui 
‘“Int n,.'''* . *’®‘"' autour de lui , et 
se te- 
‘‘d en n 1 . ■ - 
“Sitée '^"'"’dfadc au milieu de cette eau 
'icthne'^"’^'* '*'i’"®P‘d®“f®> feomp® 
Ail 
I et les dévore. 
dans le e?*® ’ •“•'Pois sent très difficiles 
cheni P ‘."'“deleiir noiirrilHie; ilsiie tou- 
trés-fr,- des poissons vivans on 
trés.fr„. “d,® 'd’’* ‘’®'' poissons 
"“loiit dû* 1 au lieu de garnir uniqiio- 
et paiiic"i'"v"^‘^'’“* Sade. ou de dupée, 
Çüiis i'®»t®i>t de hareng, les hame- 
'■“‘'savee in i 
fonccie, , •'“l'io'-s on veut prendre ce» pleu- 
Ployer ’ Anglais ont-ils imaginé d’ein- 
®ft vie “PPàt de petits poissons encore 
priclie’ de jeunes pétromysoiis 
iaiidais 'Vl ''”i n®ii®tés de pécheurs hol- 
i.e si^iij ^ !' Pcéiciid même que les turbots 
quelles ''Rû'ês par des amorces aiix- 
qn’i] „ ' autres poissons ont mordu. Quoi 
son, ils sont trés-aboudans sur les 
^Oi.((-,u ’ vrnn^ fltmdcr, skrahe lîy^uler, eu 
I rns,ç . ' ’ ’yi"’ ril .Sui-ile ; bollc, stem hvlte , en 
"" dans plusieurs cunlrccs de 
Sardo"" ’ vn Italie; romU uspri , 
“Ivus ■ ''""'"A ‘laos plusieurs dcpurle- 
■Ueuviioiiaiu de f ruuce. 
eêtesde Suède , d’Angleterre et de France. 
0;i en Ironve nolaiumcnt un très-grand;' 
uoiiihre cuire Ilonfleiir et l’embouchure 
de rOriio , où ou pèche ceu.v que l’on vend 
dans les m.archés du Havre, de Rouen et 
d(‘ i’aris. 
Les pêcheurs d’Angleterre . .suivant le 
naturaliste RIoch, vont à la recltcrclie des 
liii bots dans des canots qui portent trois 
hommes. Chacun d’eux a trois cordes ou 
lignes de trois milles .anglais de longueur; 
011 atlache à chaque corde , de deux mètres 
en deux nièlros, un crochet retenu par une 
ficelle de crin; des plombs inainticunent 
les ligues dans le fuud de la mer ; des mor- 
ceaux de liège en indiquent la place ; 
et on se règle sur les marées pour jeter ou 
relever les cordes. 
La forme générale du turbot est un lo- 
sange ; et c’est de cette figure qu’est venu 
le nom de ytmmbe, que tant d’auteurs an- 
ciens et modcines lui ont donné. La mâ- 
choire inférieure , plus avancée que la su- 
périeure, est garnie, comme celle dernière, 
de plnsiftiirs rangées de petites dents. La 
ligne latérale descend pour .se courber au- 
luni'de la pectorale, cl tend ensuite direc- 
tement vers la nageoire de la queue, sans 
présenter aucun liihereule. Les nageoires 
sont jaunâtres avec des taches cl des points 
bruns ; le côté gauche e.st marbré de brun 
cl de jaune; le cûtê droit, qui est l’infé- 
rieur, est blanc avec des taches brunes. 
Les tubercules osseux de la femelle sont 
moins nombreux que ceux du mâle *. 
LE 
PLEljRONECÏE CARRELET ». 
Le caiTcIet est très-commun. On le 
Il orne dans i’Ocèan atlantique boréal, 
ainsi que dnti.s la Méditerranée. II se plait 
particulièrement dans cette dernière mer, 
auprès des côtes de la Sardaigne. 11 pé- 
4. 7 rayons à la membrane brancliialo du 
plcuronccln lutbûl. 
10 r.i^’ons à cbaqui» peclorale. 
6 rayons à charpie thoracinc. 
16 rayons i la nageoire de la queue. 
2. BarUie. rhomboûle, dans plusieurs départe- 
mensde France; rlmnlo, eu Ilalie ; scailo, soa- 
f'iit, »\^l'ncs de g(aUlnitl, amckclbull, en 
Allumtignp 5 fll> ùttU, b Hambourg; alaelîvar, tii 
Danemark; piggftuarâ, eu Suèfle; sand-p.inder, 
en -Noi’Wi’gc ; petui, à ï.ondrc.*v, lug-aUaf, dans le 
comté de Cornouailles ; grictf en iJollande. 
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