LE SAL^I0>;E SACMOIN', 
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'^'ei telircs, et foniliée de chaque côté pav 
"ci'le-u-ois côtesh 
, he fioiii, la nuque, les joues et le 
soûl noirs; les côtés bleuâtres ou \er- 
"Ires dans leur partie supérieure, et 
l'Seiités dans l’inférieure; la gorge et 
'entre d’un rouge jaune ; les luenibra- 
. es liranehiales jaunâtres ; les pectorales 
'"'«'es à leur base, cl bleuâtres h leur 
."‘■éniité; les ventrales et l’anale d’un 
, '"'t' doré. La première nageoire du dos 
if' grise et tachetée; l’adipeuse noire, et 
^tt'Xlalc bleue. 
ç.V''®'*loefois on voit sur la létc , les côtés 
a] , des taches noires et irrégulières, 
ij^^J^|Sraudcs et plus clair-scmèes sur la fc- 
mâles, que Ton dit beaucoup moins 
(|ue les fciiipllcs, olîrent tVail- 
(lîuis quelques rivières, et particu- 
dans eellc de Spal eu Ecosse , 
Oü rouges . moins d’épaisseur 
corps, et plus de grosseur dans la 
^ans tomes les eaux , leur mâcboirc sii- 
n, ‘'“le nou-seulemcnl est pins avaucéc 
'elle d’eu-bas, mais encore lorsqu’ils 
J “1 parvenus à leur troisième année , clic 
plus longtic et se recourbe vers 
Ijy 'lioure; son alloiigcmeiil et sa cour- 
'eni “"gni'oleut à mesure qu’ils graiulis- 
cin ’ “ bieutôt la forme d’iiu croebot 
lie ‘'"i 'ti're dans un cnfuncemenl do 
mâchoire d’en-has; et cette eonfur- 
*'ccn II' ’ ® donner le nom de 
Par ®'' i'ég“'der 
es.,.'l“filques naturalistes comme d'une 
'ons*'*' '*’^“i'®idc de celle que nous décri- 
''lîinl" entièrement formée , cl le 
pli, J'® **“ frai commence à une époque 
Oi, u'"* '““tns avancée de cliaquejnintemps 
tlj,”' ''laque été, suivant qu’ils hahilcnt 
ton» '““nplus ou moins éloignées de. la 
lin glaciale. Les femelles cherchent alors 
On.!“'di'‘pil commode pour leur poule. 
Icn ‘l'i'iois elles aiment mieux déposer 
(lai, ."iiifs dans de petits ruisseaux que 
l'éiini 0‘1'iides rivières auxquelles ils se 
le ,1 et elles paroisseul chercher 
• Souvent â déposer leurs œufs dans 
On liooxc sonvcntd.xns ce can.d iiite.slinal 
‘'1. et" la longueur rsl de prèsd’nn iné- 
'l'ccs.' la l*le esl dans un des appeu. 
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Cuiij,,,' u’amiscrhcs ei irès-inlérossaiites 
lU'piCcs pri Ir li'ibiiii Péniêics. 
un courant péd rapide cl sut du s.iblc ou 
du gravier. , . , 
On a écrit que dans plusieurs nvieres tic 
la Orandc-Bretagne la femelle ne se con- 
icntoit pas de choisir le lieu le plus lavo- 
rablc â la ponte , qu’elle travailloit a la 
rendre plus commode encore ; qu’elle, creu- 
soit dans l’endroit préféré nn trou allongé 
et de quatre ou cinq décimètres de profon- 
deur. qu’elle s’y déchargeoil de ses œufs, 
et qu’avec sa queue elle les rccouvroil en- 
suite de sable. Peut-être peut-on douter 
de cette dernière précaution ; mais les au- 
tres opérations ont lieu dans presque tous 
les endroits où les saumons ontété bien ob- 
servés. Le docteur Grant nuits apprend, 
dans les Mémoires de Stockbolm , que , 
lorsque les femelles travaillent à donner 
les dimeusionsuéeessaires à la fosse qu’elles 
jneparent, elles s’agitent à droite et a 
gauche, au point d’user leurs nageoires in- 
féiicurcs, et en laissant ordinairemenlleur 
tête immobile. Ou en a vu se frotter si vi- 
vement contre le terrain , qu’elles en dé- 
tachoient avec violence la terre et les pe- 
tites pierres, et qu’en répétant les mêmes 
mouveincns de cinq en cinq minutes, ou à 
peu prés, clics parvcuoieiil , au bout de 
deux heures, à creuser un enfoncement 
d’un mètre de long, de six ou sept déci- 
mélrcs de large , d’mi ou deux décimètres 
de profondeur, cl d’un ou deux décimètres 
de rebord. 
Lorsque la femelle a terminé cc travail , 
dont la principale cause est sans doute le 
besoin qu’elle a de frotter sou ventre contre 
des corps durs pour se débarrasser d’un 
poids qui la fatigue et la fait souffrir, et 
lorsque les œufs sont tombés dans le fond 
de la cavité qu’elle a creu.séc , et que 1 on 
nomme frayère dans quelques-uns de nos 
départemens, le mâle vient les fccoiuler 
en les arrosant de sa liipiciir vivilianle. 11 
peut SC faire qu’alors il frotte le dessous 
diî son corps conli c le fond de la fosse , 
pour faire sortir plus facilement la^ sub- 
stance liquide que sa laite contient ; 
mais on lui a attribué une opération qui 
suiiposernil une scn.sibilité d’un ordre 
liieii supérieur et un iuslincl bien plus 
lelevé : on a prétendu qu’il aidoit la fe- 
melle à faire la fosse destinée à recevoir les 
œufs. 
Au reste, si nous ne devons pas ad- 
mettre cette dernière assertion , nous de- 
vons croire que le mâle est enlrainé à la 
fécondation des œufs par nue affection plus 
vive ou d’une uaiurc différeiuc tpie celle 
