^•'is ranfccs etc cliaquc côté du palais. La 
' Sne laléralc esl droite ; les écailles sont 
p^ pctiics; la peau de l’estomac est trp- 
f'ie; et il y a soixante vertèbres à répine 
y* dos, rie cltatpte côté de latiucllc soûl 
posées trente cotes. 
savant anatoniisle Sc.arpa a vu, dans 
, Saiie do l'onïc de la truite, un osselet 
“'•'Mahle à celui que Caniitcr avoil dé- 
, .'"crt dans l’oreille du brochet. Cet os- 
”'1 est le troisième ; il est pyramidal , 
à sa base d’un grand nombre de petits 
;>illons. et placé dans la cavité qm sert 
éonamuiiicalion aux trois canaux dciui- 
'^"■'"laircs. 
, 1 . ".3 truile a ordinairement trois ou quatre 
''t^i'aétres de longueur, et pèse aloisdcux 
trois hectogrammes. On en pêche ce- 
^t'Iaiit, dans quelques rivières, du poids 
T dcnx ou tiois kilogrammes* ; llloeh a 
pari- ■■ • ’ui"- 
K un I.1WIJ» 7 
* ‘■lé d’une truile qui pesoit quatre kilo- 
f^nnnes, cl qu’on avoit prise en Saxe; et 
}, ,*‘'«uve dans des notes manuscrites qui 
qu’on avoit prise 
■'■'lie uans des notes mar...— -- , 
? «>'l Clé envovées il y a plus de douze ans 
J ‘■l’évéquc d’Üz.és, qui les avoit rédigées 
ï'r't beaî.coiip de soin, que l’on avoit pc- 
r '■ans le Gardon des Iruiles de neuf ki- 
"^'ammes. 
urtî salmnne truite aimC iiiio eau claire, 
n ."*» . tpii descende de monUigucs élevéo^ 
s’échappe avec rapidité, et qui coule 
I ** tui fond pierreux. \oil.à pourquoi les 
"“'tes sont très-rures dans la Seine, parce 
* ' les eaux de ce fleuve sont trop douces 
l,"’' clics, et trop lentes dans leur cours’ ; 
ky “'le pourquoi, au contraire, mon cé- 
n 'tc cnnriére, le législateur llamond, 
jj'C'nlirc de l’Institut national, a rencontré 
truites dans des amas d’eau situés à près 
dp , “"k mille mètres au-dessus du niveau 
sil .“ "ter, dans ces l’yrénécs qu’il conuoit 
■ et dont il a fait ronime son do- 
l’ah - Il "‘"'S écrivoit de liagniéres, en 
la, “ ’ T'c le fond de ces amas d’eau esl 
„'l, '“cnl calcaire ou schi.steux , mais le 
l’v ®“'"'cul de granit ou de porpliyro. Gn 
l-l' [“'t en général aucun autre a égelnl que 
ùl,? t"c iiomuiéc spiirpitiiiiim cl 
L * fccquciiimciil dcsH(cc.s solides, erois- 
f„ “S ^or des blocs submerges : mats le 
CQ.,'. C5t presque toujours C'it'o't j' 
]•, l'c mince de la partie insoluble de 
dp''""'* qae les eaux pluaialos y entraînent 
l’cnte.s cmironnautes. 
2 * l'm'cs msmisrrires du lidliiin Pénirl'n. 
V niaïuistrlli.'hflf -M. NoH tlo Tioucn. 
dci U,,- ^ ^ 1 à cc , le /->! soo't'‘5 
rOiiôviii 
LK .SALM05E TllUITTi. 
Les orandes chaleurs peuvent incommo- 
der la^tniilc au point de la faire penr. 
Aussi la voit ou vers le solstice d cte , loi s- 
que les nuits sont très-courtes cl qu nu so- 
leil ardent rend les eaux presque nedes . 
qiiillcr les bassins pour aller liabilei au 
milieu d’un courant , ou cherclier près .i 
rivage i’nau f.aîche d’un ruisseau ou celle 
d’une fontaine. , . i • • 
Bile peut d’autant plus aisément chois, i 
entre ces divers asiles, qu’elle nage coiurc 
la direction des eaux les plus rapides avec 
une vitesse qui étonne l’observateur, et 
qu’elle s’élance au-dessus de digues ou de 
cascades de plus de deux mètres de bat. . 
Bile no doit cependant changer de uo- 
meure qu’avec, précaution. Le Iribmi It- 
niéres assure que .si pendant 1 clé les eaux 
sont très-cbaudes, et qu apres y avoir pé- 
ché une truite on la porte ( ans un resci- 
voir très-frais, elle meurt bientôt, saisie 
par le froid soudain (lu’clle ; 
Au reste , une babilalion plus cxliaor 
dinairc que celles que nous venons diiuli- 
qiior paroît pouvoir convenir aux trmtes , 
même pendant plusieurs mois, aussi bien 
et peut-être mieux qu’à d’autres Oj^speecs 
de poissons. AI. Dncliesne , professeur 
d’bistoire naturelle à A' ersaillcs , et dont on 
comioîlle zèle louable elles bons ouvmges, 
m’a coraimmk|iié le fait suivant , (pt il le- 
iioil du célèbre médecin I.oinomuer, mon 
ancien collègue au Muséum iialtoiial d liis- 
toive natnrellc. , 
Biiviron à six cents métrés au-dessous du 
picduCaiiigoii, dans les ryrénées, on voit 
un petit sommet dont la forme est sembla- 
ble à celle d’im ancien cratère de volcan. 
Ce cratère se remplit de neige pendaii 
l’Iiivor. Après la foule de la neige . le fom 
de celte sorte d’ciiloiinoir devient iin pi li 
lac qui SC vide par '"o’J 
qu’il est à sec à l’équinoxe d 
vpêrlie d’e-xeelUmles 'ru.tes pend, ni tout 
i’i'lé. Celles qui rostenl dans la vase , a 
mesure que le lac se desséché , périssent 
biLlût on sont dév orées par des chouettes. 
Ceneiulanl l’aimée snivaiitc on reiroiive 
dans les nouvelles eaux du cralere uii grand 
nombre de truites trop grandes pour être 
âgées de moins d’iinan, quoique aucun 
ruisseau ni aucune source d’eau vive ne 
communiquent avec le lac. 
Ce fait , dont M. Duchesne a bien voulu 
me faire part, prouve que le cratère est 
placé auprès de cavités souterraines pleines 
1. Noies jnanuwnlob dijà cilccs. 
