LA Cl.I.f 
LA (’LIJPÉR ALOSE ■. 
0.\ doit rctiiaiqiior dans l’alose la peti- 
tesse de la tète ; la transparence des tégn- 
inens tpii couvrent le cerveau ; la grandeur 
de l’ouverture de la bouche; les petites 
dents tpii garnissent le bord de la mâchoire 
supérieure; la surface unie de la longue, 
qui est un peu libre dans ses inouveinens; 
1 angle de la partie inférieure de la ]>ru- 
nelle *, le double orilice de eliaqne narine ; 
les ciselures des opeicules; le très-grand 
aplatissement des rntés ; la rudesse de la 
carène longitudinale du ventre; la ligiiic 
des lames transversales qui forment cette 
carène; la dureté de ces lames; le tiau- 
cbant des pointes qu’elles présentent à l’en- 
droit où elles sont pliées; la direction de la 
ligne latérale, qu’il est dillicile de distin- 
guer; la facilité avec laquelle les écailles se 
détachent; le peu d’étendue de presque 
toutes les nageoires; les deux taches brunes 
de la caudale ; la couleur grise et la bordure 
bleue des autres; les rpialrc ou cinq taches 
noires que l’on voit de chaque côté du pois- 
son, au moins lorsqu’il est jeune ; les nuan- 
ces argoiitécs du corps et de la queue; le 
jaune verdâtre du dos; la brièveté du canal 
iiuoslinal ; les quatre-vingts appendices qui 
entourent le pylore ; la laite , qui est double 
l’ovaire; la vessie natatoire , dont 
I intéiienr n’onVe pas de division; et les 
côtes qui sont au nombre de trente, à droite 
et à gauclie. 
Les aloses habitent non-scnlcment dans 
l’Océan atlantique septentrional, mais en- 
core dans la Mcditerianéc et dans la mer 
Caspienne, hiles quittent leur séjour marin 
lorsque le temps du Irai arrive ; elles re- 
moulent alors dans les grands fleuves; et 
l’époque de ce voyage ammel est plus ou 
moins avancée dans le prinlemps , dans 
4G rayons à rliaquc pectorale. 
rayons à la fiaireoire lU; la queue. 
4. 'h'illa, par les les aneiens auteurs (Note 
coimuuuiquéo par mon collèguo itl. flnoflVoy , 
pi'ofosseur au Muséutn nalional d'iiistoire na- 
luielle). Giii/aa, à Burilcain ; nia, n/a«:r, dans 
pluhieursdepai'leiiicii-sniéridtonanx de France; 
lorhl cl'étim^ lialacliia, 4 Alarseille ; salatga, sac- 
ro/es, en Kqvapiie; lacaa, .4 Itoine ; c/ué/ja, 4 
\cmse; adg/itoga, en Araljîe , safHrllœ-lmlu\ , en 
Turquie; maùalih, en Tavlaiiii ■, srhclesnha, 
bcschcnaja ryba , en Itussie ; atse , fisc, vmy/tsch , 
fcold-jisch, en Allemagne ; ysee/u/, eu l’omeranie; 
ée.'dmg, sildmger, sardeUc-, en l)an<'ni.irck ; eift, 
an Hollande; shad, molhrr a) htrriug, en Angte- 
leirc. 
Lf: ALOSL. 
l’été , et mémo dans l’automne ou dans l’hi- 
ver, suivant le climat dans lequel conlciil 
ces fleuves, les époques où la fonte des 
neiges, cl des pluies ahondantes, en lem- 
plisseid le lit, cl la saison où elles jouissciil 
dans l’eau douce, avec le pins de facilité- 
du terrain qui convient a la ponte ainsi 
qu’a la fécondation de leurs œufs, de l’abri 
qu’elles rerherchenl, de l’aliment le plu-s 
analogue à Imir nature, et des qualités 
qu’elles préfèrent dans le fluide sans lequel 
elles ne penvent vivre. 
Lorsqu’elles entrent ainsi dans le Wol- 
ga.dans l’Elhe, dans le Rhin, dans la 
Seine, dans la Garonne, dans le Tibre, 
dans le Nil, cl dans les antres fleuves qu’ci- 
les ficqiionteiil , clics s’avaiicont comimi'* 
nément Irés-prés dos sources de res flcii* 
vcs. Llles forment des troupes nombreu- 
ses, que les pêcheurs de la plupart des ri- 
vières où elles s’engagent voient arrriver 
avec une grande satisfaction, mais qui 
ne causent pas la même joie à ceux du 
Wolga. Les Russes, persuadés que la chair 
de CCS animaux peut êlre cxtiémcmcnt 
funeste, les rejettent de leurs lilels, ou les 
vendent à vil prix à des Tarlares moins 
prudensou moins difliciles. Le nombre de 
CCS dupées cependant vaiie beaucoup 
d’une année à l’aulre. M. Noël de Rouen 
ni a écrit que , dans la Seine inférietire , 
par exemple, on prenoit treize ou qua- 
torze mille aloses dans certaines années, et 
que, dans d’autres, on n’en prenoit nue 
quinze cents ou deux mille. 
hiles sont le plus souvent maigres et de 
mauvais goût en sortant de la mer; mais 
le séjour dans l’eau douce les engraisse. 
Llles parviennent à la longueur d’un mè- 
tre ; néanmoins comme elles sont très- 
cojTjpfiiiu’Cs, et par coiiséqueiit trcs-niin- 
ces, leur jioids m: répond pas à l’élcndiie 
de celte dimension. Les femelles sont plus 
grosses et moins délicates que les mfiles. 
I>ans plusieurs ronirées de rKiiiope. où 
on en pèche une très-grande qiiaiililé, on 
en fume mi grand nombre, que l’on envoie 
an loin ; et les Arabes les fout sériier à l’air, 
pour les manger avec des dattes. 
Le trilmn Rémérés dit, dans les notes 
iiiamiscriles que j’ai déjà cilées , que celles 
qui passent l’été dans la Dordogne sont 
malades, foibles. exténuées, et jvérisseut 
souvent pendant les Irés-giandcs rbaleurs. 
Le même observateur rap[»>rle que loivs- 
qiie ces dupées fraient, elles s’agitent avec 
violence, et lotit im bruit qui s’entend de 
très-loin. 
