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r.K CYPIUN (iAHAN'. 
jeunes mâles. F.lle aime quelquefois 
j.*e nom ni- (le pelitcs s.ingsnesel «lepclils 
'"laçons. La giauclc cliaïeur lui est con- 
'^‘lire : elle perd |ii(implciiieiit la vie lois- 
i" j’i' la lire de l’eau. Sa chair est saine , 
sis remplie d’ar^les. 
Le cypiin rougeâtre pèse près d’im kilo- 
« siniue. Il montre des Iùmc-s rouges; un 
d’un noir verdâtre; des crttés et un 
^snire .argentins; des éraillés larges. 11 a 
, é|iine dorsale composée de (|uar;mle- 
l'iaiip vertéhres; une grande prérérenre 
]"'ir les eauj claires dont le fond est uiar- 
Ou sahlonneiix. 
hlocli rappel le que dans le temps où les 
.'"'ùeagps des enviions de roder ii’avoient 
liL* 'i'ù dessérliés, on y liouvoit nue si 
' 'Jucle qiianlilé de cypiius rougeâtres 
,l|''’‘i les cnipln 5 oit à engraisser les co- 
.,'''"11. Leur cli.'iir est blanclie et facile à di- 
tuais remplie d’aréles petites et 
"rchiics. La cuisson donne à ces ani- 
une nuance rouge. Ou les pêche à 
]^^'i"ieçon, ainsi ipi’avcc des lilels; et on 
l'rendroit avec d’aulant plus de facilité 
i"" leurs couleurs hrillanlcs les foui di.stin- 
"n peu de loin au milieu des eaux, 
t ' ® l’éioicnt pas plus ruses que presque 
^ les autres poissons des eaux douces 
Ca l^^'ii'ope septeulriouale : Us restent 
Ij^iios dans le fonil des lacs ondes rivières 
l'pi 'iu'iis enlCiidenl sur la rive ou sur 
?" "n hriiit qui peut les alarmer. 
j,j^V"rs(jn>i|s vont frayer dans res mêmes 
cn'r”"'' ii® t'cnionlont 
J uiriiiaiit plii.sieuis li oupe.s separéos. On 
fil "1 ohspiver que la preiuiêre troupe est 
I '"posée (le mâles, la seconde de femel- 
I, ’ la troisième de mâie.s. Ils déposent 
1,,."^ U’ufs, ipii sont verdâtres, snr des 
ffi'"'?'ltes 011 des licihes plus ou moins en- 
'*'ocs sous l’eau. 
, 1 oyprin idc a le front, la nuque et le 
iau ventre hiane ; les pectorales 
|, Il "titres; la dorstile et la caudale grises; 
d ''"lo et les ventrales variées de blanc et 
pp'auge. (j„ if, douve dans presque toute 
(i,‘"''ope, et iinrticuiiéicmcul en l'rauce, 
n-'*'’ l’.'Ulcinagne sopteul'‘ionalo . en I)a- 
Ij '".'ck . en korvvége. eu Suède, cl en 
,]i, "“*0. Il aime les grands lac.s où U trouve 
j Ri'osscs pierres cl des eaux lini]i'di's. 
iii,''*'I"é le piiiiiouips ani'C, et qu’il re- 
c "|o dans les liuêrcs. il eherche les 
les plus rapides, et les rocheisnus 
tliii :! SP pp.ii à déposer ses o-ufs, 
SpjJ la couli uf est jaune et la grosseur 
"t'ialjlç a relie des graines de pavot. 11 
fraie dès la troisième année de son âge , et 
parvient tt une longueur d’un demi-mètre 
et au poidsde trois ou quatre kilogranmins. 
Sa chair est blanche , tendre , et agroalile 
au goût; sa laite est double ainsi que son 
ov aire ; .«a vessie natatoire grosse et sé- 
]>arée eu deux cavités; son épine dorralo 
composée de quarante -une verlélircs, 
et articulée, de chaque côté avec qiiiiixe 
côtes. 
Mon savant collègue, le professeur Fou- 
jas de Sainl-Foiid , a trouvé un squelette 
d’ide dans la l''rauce méridionale , au-des- 
sous de deux cents mètres de lave coin- 
paclc. 
On pêche le cyprin buggenliagen dans la 
l’éne de la l’oméiauie suédoise , et dans 
les lacs qui communiquent avec celte ri- 
vière. I.a chair de ce poisson , dont on doit 
la connoissance à M. de Buggciihogcii, est 
hlaiiclic, mais garnie 'de petites arêtes. Il 
oflre une lungueurde trois ou quatre dé- 
cimètres. 11 ressemitlc beaucoup aux brè- 
mes, dont il prêréde souvent l’arrivée, et 
(iont un l’a appelé le conducieur. Son dos 
est noirâtre ; ses côtés et son venire sont 
Itresqne toujours argentés ; des leinics 
bleues distinguent ses nageoires. Son anus 
est situé trés ioin de sa gorge. 
Le rolengle a communément un tiers 
de mètre de longueur. Son dos est verdâ- 
tre; ses côtés sont d’un blanc tirant sur le 
jaune; sa dorsale est d’im verdâtre mêlé 
de rouge ; ses pectorales sont d’un rouge 
brun. On doit le compter parmi les pois- 
sons les plus communs do l’Allemagne 
sc|)lcnlrionaIe II mulliplie d’autant plus 
que sa ponte dure ordiuairempul plusieurs 
jours , et liai- conséquent un grand nombre 
de ses œufs doivent échapper aux efiéls 
d’un froid soudain, des inondations cx- 
traoidinaires, et d’autres accidens ana- 
logues. Les écailles du mâle ivrésentent 
pendant le frai des excroi.ssances petites , 
(bues cl pointues. 
On peut le lianspoiter facilement en 
vie ; mais sa ehair renferme beaucoup d’a- 
rêics : elle est d’ailleurs blanche, agréable 
et saine. 
On eomplo seize côtes de chaque côté 
(le l’épine du dos, (pii comprend Irenle- 
sept vcilêbrcs 
1. l'i rayons h chaque peclorale du ryprm 
g.ilian. 
'1 â rayons à la nagi^oire de la queue. 
24 rayon.s à I.a r.uidale du eypiàn uiloti- 
que. 
