LE CYPRIN JESSE. 
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aussi-bien que les eaux douces de presque 
toutes les cüiiti'ées curupéenues. Ce cyprin 
a (pielqucfois deux uu trois décimètres de 
longueur, et sa chair n’est pas désagréable 
au goût : mais ce <|ui la fait principalement 
rechercher, c'est l’éclat de ses écailles. L'art 
se sert de ces écailles blanches et polies , 
comme de celles des argentines et de quel- 
ques autres poissons , pour dédommager 
par des oniemeus de Imn goût la beauté 
que la fortune a moins favorisée que la na- 
ture, et qui, privée des objets précieuxque 
la richesse seule peut procurer, est cepen- 
dant forcée, par une sorte de convenance 
impérieuse , a montrer l’apparcucc de ces 
mêmes objets. Ces écailles argentées don- 
nent aux perles factices le brillant de celles 
de l’orient. On enlève avec soin ces écailles 
brillantes; ou les met dans uu bassin d’eau 
claire ; on les frotte les unes contre les au- 
tres; ou répète cette operaiiou dans diffé- 
rentes eaux jusqu’à ce <|ue les lames écail- 
leuses ne laissent plus échapper de substance 
colorée ; la matière aigcntée se précipite 
au fond du vase dont ou vei se avec précau- 
tion l’eau surabondante ; pe dépôt éclatant 
est une liqueur argentine ((u’on nomme es- 
sence oi'ien/ti/e. On mêle cette essence avec 
de la colle de poisson; on eu introduit, à 
l’aide d’un cbaliimeau , dans des globes de 
verre, creux, très-minces, couleur de gi- 
rasol : on agite ces petites boules pour que 
la liqueur s’étende et s’attache sur toute 
leur surface intérieure; et la perle line la 
])lus belle se trouve imitée dans sa forme , 
dans ses nuances, dans son eau, dans ses 
reflets, danssou éclat. 
Toutes les écailles de l’ahle ne sonf ce- 
pendant pas également propres à pi oduirc 
celte ressemblance. Le dos de ce cyprin 
est. eu cifet, olivâtre. 
Sesjoues sont d’ailleurs un peu bleucs;dcs 
points noirs paroissent sur le front; l’iris est 
argentin; les pectorales sont d’un blanc mê- 
lé de rouge ; l’anale est grise ; la caudale 
verdâtre ; la dorsale moins proche de la 
tête que les ventrales; l’u il grand ; la ligne 
latérale courbée ; la cliair remplie d’arêtes. 
lîloch rapporte qu’il a vu des poissons 
métis provenus de l'iible et du roleiigte. 
Ces mulets avoient les écailles plus grandes 
que Table ; le corps plus haut, cl moins de 
rayons à la nageoire de Tamis. 
La V imbe a Touverture de la bouche, ron- 
de : Tœil gland ; l’iris jaunâtre ; des points 
jaunes .sur la ligne latérale; la partie supé- 
j’ieure blcoàli e ; l'inférieure argentine ; le 
péritoine argenté; une lotigucui- d’un de- 
mi-mètre ; la chair blanche et de bon go** ’ 
dix-sept côtes de chaque côté; iiuaranttt' 
deux vertèbres à l’épine du dos. 
Elle quitte la mer Baltique vers le coi#' 
menccmcnt de Tété ; elle remonte >1*”^ 
dans les rivières, aime les eaux claires ’ 
cherche les fonds pierreux ou sablonneu*| 
ne SC laisse preudit! facilement que pend’"^ 
le temps du frai; perd aisément la vie, 
été cependant transportée avec succès 
M. de Marvvitr. dans dfcs lacs profonds ' 
marneux ; croît lentement, mais mullip'' 
beaucoup, et a été envoyée marinée à 
grandes distances du lieu où elle avait c 
pêchée. , 
On diroit que la tête dé la brème a 
tronquée. Sa bouche est petite ; ses jo"*j 
sont d’un bleu varié de jaune; son dos^’| 
noirâtre; cinquante points noirs ouenvtf''. 
sont disposés le long de la ligne latéraJJ'' 
du jaune , du blanc et du noir, sont me' ^ 
sur les côtés ; on voit du violet et du ja"^ 
sur les pectorales , du violet sur les ventt’ 
les, du gris sur la nageoire de Tanus. 
Ce poisson habite dans lamer Caspien"^' 
il vil aussi dans presque toute TEurol' j 
On le trouve dans les grands lacs, et | 
les rivières qui s’échappent paisiblei»;’^ 
sur un fond composé de marne , de gl>"’ 
et d’herbages. 
1 1 est Tobjcl d’une pêche importante- ^ 
le prend fréqucmmeiit sous la glace ; * 
est si commun dans plusieurs endroits 
T Europe boréale , qu’en mars 1749 on I’’ ( 
d’un seul coiqj de 11 Ici, dans un graii'l 
de Suède v oisin deNordkia;|iing, cinq'n"' 
mille brèmes, qui pesoient ensemble 1’ ' 
de neuf mille kilogrammes. 
Plusieurs individus de cette espèce 
plus d’un demi-mélre de longueur, e' ■ 
sent dix kilogrammes. , 
Lorsque dans le printemps les brç"^^, 
cherchent, pour frayer, des rivages uno^ 
des fonds de rivières garnis d’herhaîr'j. 
chaipte femelle est souvent suivie de ‘ 
ou quatre mâles. Elles font un bruit 
grand en nageant en troupes nombreu-’j^,. 
et cependant elles distinguent le son 
cloches, celui du tambour, ou toute'., 
sou analogue , qui quelquefois les 
les éloigne, les disperse, ou les pousse ' ‘ 
les filets du pêcheur. m 
On remarque trois époques dans le 
des brèmes. Les plus grosses fraient P^i,. 
dant la premiéic, et les plus petite-' fj 
danl la troisième. Dans ce temps du 
les mâles, comme ceux de jiresquc t'’ ^ 
les autres esjjcces de cypi ins , ont " 
