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nicht ratsam ist. Die Erwartung, dafs hierdurch auch die deutschen Ver- 
fechter des Borsäurezusatzes sich zur Aufgabe ihres unhaltbaren Stand- 
punktes veranlafst fühlen würden, ist hingegen nicht in Erfüllung gegangen. 
Dieselben Blätter, welche die vorläufigen Berichte über angeblich günstige 
Resultate der Wileyschen Borsäureversuche mit Behagen registrierten, be- 
zeichnen die gleichen Versuche, nun sie gegen ihren Wunsch ausgefallen 
sind, als verunglückt und bedeutungslos. Immerhin werden sie sich der 
Einsicht nicht verschliefsen können, dafs ihre Position eine weitere Ver- 
schlechterung erfahren hat. 
Hinsichtlich der Beurteilung von Fleisch auf Grund einer positiven 
Borsäurereaktion erscheint eine gewisse Vorsicht am Platze, da einerseits 
der qualitative Nachweis minimaler Borsäuremengen ziemlich unsicher ist, 
andererseits mit der weiten Verbreitung dieses Stoffes in den Naturprodukten 
gerechnet werden mufs. Aus letzterem Grunde, das heifst um die Frage 
zu prüfen, ob nicht das Pleisch von mit Borsäure gefütterten Tieren an 
sich borsäurehaltig sein könne, hat der Direktor der städtischen Fleisch- 
beschau, Herr Obertierarzt Anger mann, 2 diesbezügliche F ütterungsversuche 
mit Hund und Kaninchen angestellt und die nach Tötung der Tiere er- 
haltenen Organteile dem Untersuchungsamt übermittelt. 
Wenn ich im folgenden über das Resultat der chemischen Analyse 
berichte, so tue ich das im Hinblick auf das geringe Material zwar mit 
aller Zurückhaltung, glaube aber doch andererseits eine Unterdrückung 
nicht verantworten zu können. 
Die Untersuchung der in bekannter Weise vorbereiteten Asche ergab 
folgende Befunde: 
Bezeichnung der Proben 
Färbung dei 
papi 
a. 
direkt 
s Kurkuma- 
iers 
b. 
nach dem Be- 
tupfen mit Na- 
triumkarbonat 
Flammen- 
färbung der 
Lösung 
in Methyl- 
alkohol 
Quantitative 
Bestimmung 
der 
Borsäure 
Hund. 
keine 
Darm 
unverändert 
unverändert 
Grünfärbung 
0 
Vorderschenkel 
schwach rot 
schwach blau 
77 
ca. 0,oi °/ 0 
Schilddrüse, Luftröhre, Lungen, 
Herz, Leber, Nieren . . . 
7 7 
77 
77 
„ 0,02 °/ 0 
Hinterschenkel 
77 
77 
77 
„ 0,oi °/ 0 
Kaninchen. 
Darm 
77 
77 
77 
„ 0,04 °/ 0 
Muskulatur 
77 
77 
77 
„ 0,02 °/o 
Lunge, Herz, Nieren, Leber, 
Gallenblase, Geschlechtsteile . 
77 
77 
77 
„ 0,03 °/o 
Es zeigt sich also, dafs zwar die Flammenfärbung in keinem Falle 
eingetreten ist, dafs aber durchweg deutliche, wenngleich schwache Kur- 
kumareaktionen erhalten wurden. Ob die letzteren wirklich von Borsäure 
herrühren, wage ich nicht zu entscheiden, jedenfalls aber scheinen sie ge- 
eignet, einen Borsäurezusatz vorzutäuschen. Man wird es daher begreiflich 
finden, dafs wir, bis zur Widerlegung der Versuche von anderer Seite, bei 
schwachen Kurkumareaktionen stets die quantitative Bestimmung ausführen 
und minimale Spuren Borsäure unberücksichtigt lassen. 
