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35 Kunstspeisefette — Mischungen mit viel Baumwollsamenöl — 
entsprachen den gesetzlichen Vorschriften. 
Kokosfett. Vier als reine Pflanzenbutter, bester Ersatz für Schweine- 
schmalz, Naturbutter etc., angepriesene Erzeugnisse stellten rein weifse, 
leicht schmelzende Speisefette dar, welche auf Grund nachstehender ana- 
lytischer Befunde als Kokosfett anzusprechen waren: 
Refraktion bei 
40° C. . . . 
Schmelzpunkt . 
Verseifungszahl 
Säuregrad . . 
Halphens Re- 
aktion . . . 
Vegetalin 
33,9 
24,0—24,6° 
255,5 
0,43 
trat nicht ein 
Neutralin 
33,7 
24,1-24,9° 
254,9 
1,20 
trat nicht ein 
Florin 
Cremin 
35,1 
34,6 
260,5 
260,9 
0,60 
0,48 
trat nicht ein trat nicht ein 
Vier weitere Proben Kokosfett waren im Aufträge der Königlichen 
Staatsanwaltschaft in einem wegen Betrugs eingeleiteten Strafverfahren zu 
untersuchen. Ein in der Nähe Dresdens wohnender „Chemiker“ hatte in 
der Presse ein Verfahren zur Umwandlung von rohem Kokosöl in Speise- 
fett angeboten und tatsächlich eine österreichische Firma gefunden, welche 
ihm das Verfahren für 1000 Mk. abkaufte. Nach der Einsendung von 
300 Mk. erhielt sie einen Zettel mit der Anweisung, das Kokosöl mit 
Natronlauge zu erhitzen, mit Wasser zu waschen und schliefslich mit 
Kohlensäure- und Wasserdampf zu behandeln, also eine so allgemeine 
Vorschrift, dafs weder die Fabrik, noch der mit hohen Kosten nach 
Österreich berufene Erfinder danach zu arbeiten vermochten. Nachdem 
die um mehrere hundert Mark geschädigte Firma bei der Staatsanwalt- 
schaft Anzeige wegen Betrugs erstattet hatte, wurde das Untersuchungsamt 
um ein Gutachten darüber ersucht, ob ein neues Verfahren vorliege und 
ob nach demselben Kokosbutter erzeugt werden könne. Die von dem Er- 
finder in seiner sogenannten „chemischen Versuchsanstalt“, einem kleinen 
Kellerraum mit Kochherd und einigen Kochtöpfen, vorgeführten Versuche 
ergaben zwar, dafs im kleinen bei Verarbeitung von 1 kg Kochinöl eine 
Entfernung der freien Säure von 8,60 bis auf 0,64 Säuregrade gelang, dafs 
aber eine Verwertung der aufserordentlich umständlichen Methode für den 
Grofsbetrieb völlig ausgeschlossen erschien. Die zweite Frage war selbst- 
redend dahin zu beantworten, dafs keine neue Erfindung vorlag, sondern 
dafs diese allgemeinen Angaben in der Literatur längst zu finden seien. 
Der Vorfall mahnt von neuem zur Vorsicht beim Ankauf von Geheim- 
verfahren, die namentlich in der Nahrungsmittelindustrie immer häufiger 
auftauchen. 
Olivenöl. Bekanntlich läfst sich gegen die in letzter Zeit eingerissene 
Übertragung der Bezeichnung „Tafelöl“ auf andere minderwertige Öle auf 
Grund der herrschenden Rechtsprechung nicht einschreiten, trotzdem kein 
Zweifel besteht, dafs die Mehrzahl der Käufer und auch der guten Ge- 
schäfte nur das Olivenöl mit diesem Namen, die übrigen Öle.: Rüböl, 
Leinöl, Sesamöl, Baumwollsamenöl, Erdnufsöl aber als Speiseöle bezeichnet. 
Das Amt hat daher von einer regelmäfsigen Überwachung dieser Erzeug- 
nisse Abstand genommen und sich auf die Untersuchung des den städtischen 
Anstalten gelieferten Tafelöls und einiger von Privatpersonen überbrachten 
Proben beschränkt. 
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