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Eine Probe Pflaumenmus erwies sich als einwandfrei und einge- 
kochte Pr ei fs eibeeren als frei von ungehörigen Zusätzen, wie Stärkesirup, 
Farbe und Salicylsäure. 
Im Hinblick auf ein neuerdings mehrfach angeführtes Urteil des 
Berliner Landgerichts I sei darauf hingewiesen, dafs die hiesigen Gerichte 
den Zusatz von Stärkesirup zu Kompottfrüchten als Verfälschung beurteilen, 
und dafs auch das Landgericht Stettin am 4. Februar 1902 in einem vom 
Reichsgericht bestätigten Urteil in gleichem Sinne entschieden hat. 
4. Alkoholfreie Getränke. 
Der zur Zeit moderne Kampf gegen den Alkohol hat eine eigenartige 
Industrie der sogenannten alkoholfreien Getränke ins Leben gerufen, 
welche neben reinen sterilisierten Fruchtsäften eine ganze Reihe wenig 
empfehlenswerter Produkte in den Handel bringt. Die amtliche Nahrungs- 
mittelkontrolle hat im allgemeinen keine Veranlassung, sich mit diesen 
künstlich gefärbten Mischungen von organischen Säuren mit Riechstoffen, 
Auszügen aus amerikanischem Dörrobst und dergleichen zu befassen, da 
sie, unter schönen Phantasienamen angepriesen, nicht als verfälscht oder 
nachgemacht beanstandet werden können. Die in vereinzelten Fällen von 
Privatpersonen eingelieferten Produkte waren nur auf Alkoholfreiheit 
zu prüfen. 
Ein sogenanntes alkoholfreies Apfelgetränk, welches offenbar 
aus Dörrobst hergestellt war, enthielt 0,37 °/o Alkohol und war daher im 
Hinblick auf die zu Genufszwecken erforderliche Verdünnung als praktisch 
alkoholfrei zu bezeichnen. Das gleiche gilt von einem „alkoholfreien 
Dessertgetränk“ mitO,i8°/ 0 und einer „Champagnerweifse“ mitO,i4°/o 
Alkohol. Für das letztere Erzeugnis, im wesentlichen eine mit Kohlensäure 
imprägnierte, künstlich gelb gefärbte Zuckerlösung, wurde die an Bier er- 
innernde Etiketteninschrift als unzulässig bezeichnet. 
U. A. 04. III./275. Pepping -Nektar. Dieses künstlich gelb gefärbte 
Getränk, welches nach Angabe des Prospektes aus frischen Trauben und 
Äpfeln bereitet sein sollte, dem Geschmack nach aber sehr an Dörrobst 
erinnerte und höchst mäfsigen Genufswert besafs, enthielt neben 1,02% 
Apfelsäure 3Vol.°/o Alkohol und war somit sicher nicht alkoholfrei. 
U. A. 04. III./241. Bilz Limetta. Die Untersuchung dieses mit 
riesigem Aufwande von Reklame in den Verkehr gebrachten Erzeugnisses 
ergab folgende Befunde: 
Spezif. Gewicht, direkt (15° C.) 1,2714 
,, ,, des Destillates 0,9982 
„ „ entgeistet . . 1,2732 
Alkohol 0,96 °/o 
Extrakt, indirekt .... 76,00 „ 
Weinsäure 1,55 „ 
Gesamtzucker 
(Invert) . . 
Mineralstoffe . 
Alkalität . . 
Phosphorsäure 
Teerfarben 
Saponin . . 
71,350% 
0,031 „ 
0,21 ccm 
0 
vorhanden 
nicht nachweisbar 
Demnach handelt es sich im wesentlichen um eine künstlich gelb ge- 
färbte Auflösung von Weinsäure und Zucker in Wasser, die mit etwas 
Ananas- oder Himbeeressenz parfümiert ist. 
