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Hiernach waren die ersten beiden Proben als grob verfälscht anzusehen, 
und zwar Nr. I als ein Gemisch von Bienenwachs mit ungefähr 35 bis 
40°/ o Paraffin oder Ceresin, Nr. II als ein solches von höchstens 50 bis 
60 % Wachs mit Paraffin und Harz (Kolophonium). Der in einigen Fällen 
geäufserte Verdacht eines Mehlzusatzes erwies sich als unbegründet. 
Wie bei zahlreichen früheren Wachsuntersuchungen hat sich auch im 
Berichtsjahre wieder ergeben, dafs die Analyse technische Schwierigkeit 
nicht darbietet, und dafs insbesondere für die Verseifungszahl beim Er- 
hitzen auf dem Drahtnetz durchaus zufriedenstellende Werte erlangt werden. 
Erscheinen sonach die in dieser Hinsicht gehegten Befürchtungen unbe- 
gründet oder zum mindesten übertrieben, so verdienen die neuerdings von 
Büchner*) mitgeteilten Analysen des indischen Gheddawachses um so 
gröfsere Beachtung, da Produkte derart abnormer Zusammensetzung leicht 
zu falschen Schlufsfolgerungen Veranlassung geben können. 
L. Branntwein. 
Die Beurteilung der Qualitätsbranntweine hatte auch im Berichtsjahre 
noch keine so durchgreifende Klärung erfahren, dafs von einer Überwachung 
dieser Erzeugnisse ein besonderer Erfolg zu erwarten gewesen wäre. Zwar 
hat neuerdings die 15. Kammer für Handelssachen am Landgericht I in 
Berlin entschieden**), dafs als Kognak ausschliefslich Weindestillat, als 
französischer Kognak nur französisches Weindestillat anzusehen sei, welches 
höchstens mit Wasser verdünnt werden darf, auch brachte ein Urteil der 
Strafkammer in Düsseldorf zum Ausdruck, dafs als echter französischer 
Kognak eine mit wesentlichen Mengen Sprit versetzte Ware nicht bezeichnet 
werden kann***). Aber demgegenüber halten die Vertreter der deutschen 
Industrie noch immer unentwegt an ihrem Beschlüsse fest, dafs „Kognak 
ein mit Hilfe von Weindestillat hergestellter Trinkbranntwein“ ist und 
machen bei der Beachtung, welche die Gerichte dieser Begriffsbestimmung 
vielfach schenken, jedes Einschreiten gegen Kunstprodukte völlig unmöglich. 
Die einzige einschränkende Bestimmung des genannten Beschlusses, dafs 
nämlich künstliche Essenzen nicht zur Herstellung von Kognak, Bum etc. 
benutzt werden dürfen, wird von den Erfindern der sogenannten „Destil- 
lation im Hause“ einfach dadurch umgangen, dafs sie „natürliche 
Essenzen“ zur Bereitung von Kognak, Bum etc. auf kaltem Wege empfehlen, 
und der Fabrikant der sogenannten BeicheFschen Essenzen beruft sich 
zum Zwecke der Beklame ausdrücklich auf die Beschlüsse der aus In- 
dustriellen und Chemikern gebildeten Kommission. 
Bei dieser Sachlage mufs von der Zukunft erhofft werden, dafs die 
Produzenten sich auf ihre wahren Interessen besinnen und dem Kognak 
wieder seine frühere bevorzugte Stellung unter den Triukbranntweinen ein- 
räumen. Die Nahrungsmittelkontrolle hat einstweilen keine Veranlassung, 
sich mit ihm zu befassen. 
Von den insgesamt eingelieferten 14 Spirituosen wurden nur 2 einer 
vollständigen Analyse unterzogen, während sich die Untersuchung der 
übrigen auf die Bestimmung des Alkoholgehaltes beschränkte. Zwei Proben 
Nordhäuser mit 42,62 und 44, l Vol.°/ 0 , sowie ein alter Korn mit 41,4Vol.°/ 0 
*) Chem. Ztg. 1905, S. 79. 
**) Deutsche Weinzeitung 1904, S. 343. 
***) Der Drogen- und Färb Warenhändler 1904, Nr. 48. 
