VII. Über alkoholfreie Getränke.*) 
Yon Dr. A. Beythien, 
Direktor des chemischen Untersuchungsamtes der Stadt Dresden. 
Unter den hygienischen Fragen, welche zur Zeit in hohem Grade das 
Interesse des modernen Menschen erregen, nimmt die Alkoholfrage ohne 
Zweifel eine ganz besonders hervorragende Stellung ein. Denn wie über 
so manche andere alteingewurzelte Gewohnheiten des alltäglichen Lebens, 
welche unsere Vorfahren als etwas Gegebenes und Unabänderliches hin- 
nahmen, hat die junge Wissenschaft der Gesundheitslehre auch über den 
Alkoholgenufs ein neues Licht verbreitet und uns gelehrt, ihn von einem 
veränderten Standpunkt aus zu betrachten. 
Das Altertum sah den Wein, d. h. indirekt das berauschende Prinzip 
desselben, den Alkohol als den Lyaeos an, den Sorgenbrecher, der den 
Menschen aus trüber Stimmung zum Frohsinn emporhebt, der ihn die Mühen 
und Sorgen des Daseins vergessen läfst; und durch die Jahrhunderte des 
Mittelalters hindurch bis in unsere Zeit hat er diese Rolle zu behaupten 
gewufst, wie der ungeheure Verbrauch alkoholischer Getränke zur Genüge 
beweist. 
Werden doch allein in Deutschland jährlich nicht weniger als 700Millionen 
Liter Branntwein, 7000 — 8000 Millionen Liter Bier und 300 Millionen Liter 
Wein im Werte von 3 Milliarden Mark verbraucht, d. h. wenn wir den 
mittleren Alkoholgehalt des Branntweins zu 30 °/ 0 , denjenigen des Bieres 
zu 4°/o un d des Weines zu 10 °/ 0 einsetzen, das deutsche Volk vertrinkt 
jährlich 460 Millionen Liter absoluten Alkohol! SeineAufwendungen 
für alkoholische Getränke in einem einzigen Jahre betragen ebensoviel wie 
die gesamte Reichsschuld, 3 mal so viel wie die Unterhaltung von Heer 
und Flotte, 6 mal so viel wie die Arbeiterversicherung und 7mal so viel 
wie das Volksschulwesen. Dafs es auch mit den anderen Völkern nicht 
besser steht, lehrt eine interessante Zusammenstellung des statistischen 
Amtes der Vereinigten Staaten von Nordamerika**), nach welcher die Fran- 
zosen trotz ihrer weit geringeren Kopfzahl 6000 Millionen Liter Wein trinken, 
entsprechend einer Menge absoluten Alkohols von 600 Millionen Liter. Wie 
es mit unseren angelsächsischen Vettern in dieser Hinsicht steht, geht aus 
der Statistik, in welcher Amerika und England lediglich als die gröfsten 
*) Vortrag gehalten in der Naturwissenschaftlichen Gesellschaft Isis in Dresden 
am 29. November 1906. 
**) Der Mineralwasserfabrikant 1906, S. 108. 
