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Alkoholfreies 
Bier von 
Grofs - Grostitz 
Alkoholfreies 
Malzbräu 
(Speisehaus 
Manna) 
Ludewigs 
Reformbier, 
ziemlich 
alkoholfrei 
Dresdner 
„Einfach Bier“ 
Spezifisches Gewicht . . 
1,0402 
1,0417 
1,0091 
1,006 — 1,012 
Alkohol 
0,67 g. 
1,06 g. 
1,95 g. 
0,78 — 2,02 g. 
Extrakt 
9,72 g. 
10,52 g. 
3,06 g. 
2,35 — 4,00 g. 
0,10 — 0,14 g. 
Mineralstolfe 
Freie Säure, als Milch- 
0,21 g. 
0,16 g. 
0,12 g. 
säure 
0,11 g. 
0,12 g. 
0,08 g. 
0,06 — 0,11 g. 
Stickstoffsubstanz . . . 
0,20 g. 
0,20— 0,26g. 
Nicht uninteressant ist, dafs das ,, ziemlich alkoholfreie Reformbier“ 
einem Speisewirt, welcher nur Genehmigung für nichtgeistige Getränke be- 
safs, von dem Reisenden mit der Zusicherung verkauft worden war, das 
Reformbier dürfe er ruhig verschenken, da Getränke mit weniger als 40 °/ 0 
Alkohol nicht zu den geistigen gerechnet würden! 
Sind sonach eigentliche alkoholfreie Biere kaum im Verkehr anzutreffen, 
so ist dafür um so gröfser die Zahl derjenigen Erzeugnisse, welche durch 
ihre Bezeichnung oder die Art ihrer Anpreisung die Erwartung erregen, 
dafs sie aus Hopfen und Malz hergestellt worden sind, während sie tat- 
sächlich diese Bestandteile gar nicht oder doch nur in ganz verschwindenden 
Spuren enthalten und vorwiegend aus braun gefärbten, aromatisierten Zucker- 
lösungen bestehen. Hierhin gehören vor allem das als ,, Perle aller alkohol- 
freien Bierersatzgetränke“ angepriesene Malzol der Firma Schüller in 
Niederpoyritz, die von verschiedenen Fabrikanten in den Verkehr ge- 
brachten: Champagnerweifsen, das Methbier oder Methbräu der 
Brauerei Nickau-Leipzig, ferner Methon, Ilopkos, Ohnegor, Dr. 
Kretschmars Malz-Braune, Malz-Labsan, u. a. mehr. 
Über Hopkos berichtet das Hygienische Institut zu Hamburg*) in 
folgender Weise: 
„Unter der Bezeichnung Hopkos wurde mit aufsergewöhnlich grofser Reklame ein 
Getränk in den Handel gebracht, welches als vollwertiger Ersatz von Bier dienen sollte. 
Es bestand nach unseren Untersuchungen im wesentlichen aus einer mit Karamel oder 
auf andere Weise dunkelgeiärbten, mit Kohlensäure imprägnierten Zuckerlösung, die 
Bestandteile des Malzes in greifbaren Mengen nicht enthielt. Die Bezeichnung dieses 
Getränkes enthielt je nach der Intensität der Farbe noch den Zusatz „Porter“ bezw. 
„Ale“. In der Anpreisung waren diese Getränke als „vollgültiger Ersatz des Bieres, 
welcher in jeder Beziehung die gleichen Bestandteile als Bier besitzt“ bezeichnet. Da 
Porter und Ale gerade sehr gehaltreiche Biere sind, so lag für uns doppelter Grund zur 
Beanstandung dieser Erzeugnisse vor.“ 
In ähnlicherWeise wird das sog. Ohnegor als ein Produkt mit höchstem 
Malz- und Hopfengehalt bezeichnet, während der Erfinder des Methons 
sein Erzeugnis geradezu als „das langgesuchte alkoholfreie Volksgenufs- 
mittel“ anpreist. 
Über die wahre Beschaffenheit dieser Getränke geben die nachfolgenden 
Analysen Aufschlufs, von denen die auf Hopkos bezüglichen dem V. Bericht 
des Hygienischen Instituts in Hamburg entstammen, während die Analyse 
der Champagnerweifse von Röhrig**) und die übrigen im Chemischen 
*) V. Bericht über die Nahrungsmittelkoutrolle in Hamburg 1903 u. 1904, S. 70. 
**) Bericht über die Tätigkeit der Chem. Untersuchungsanstalt Leipzig 1904, S. 75. 
