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Tabelle IV. 
Apfelgetränke.*) 
1. 
Frutil aus Donaths alko- 
holfreiem Naturmost . 
1,0354 
0,05 
9,20 
5,89 
7,92 
0,09 
0,552 ** ***) ) 
0,268 
— 3,33 
2 . 
Frutil 
1,0372 
0 
9,81 
8,10 
6,50 
1,52 
0,73 
0,519**) 
0,224 
— 
— 
— 
3. 
J? 
1,0341 
0 
8,86 
10, oo 
6,64 
5,87 
0,467 
0,257 
— 
0,563 
— 
4. 
(Apfelblümchen der Bres-1 
1,0387 
0 
7,19 
6,52 
0,67 
0,540 
0,263 
— 
— 
— 5,33 
5. 
j lauer Manzanil-Gesell- > 
1 schaft | 
1,0355 
0 
10,42 
7,26 
6,77 
0,47 
0,499 
0,272 
_ 
_ 
6. 
Pomril (Köln) .... 
1,0332 
0 
8,50 
6,74 
6,31 
0,43 
0,420 
0,198 
— 
— 
i i 
Tk "cs 
*ö C5 
7. 
Pomril ....... 
1,0341 
0,32 
8,97 
— 
— 
— ■ 
0,429 
0,250 
— 
— 
8. 
5 ? ) 
— ' 
0 
8,92 
5,95 
— 
— 
0,442 
0,298 
— 
0,056 
— 
9. 
10. 

Cider 
1,0303 
1,0364 
0,62 
1,13 
7,54 
9,80 
— 
— 
0,510 
0,190 
0,160 
0,050 
— 
— 
Apfelgetränke ohne Ursprungsbezeichnung. 
11. 
Reinettil 
1,0356 
0 
9 21 
7,08 
5,76 
1,25 
0,57 
0,31 
0,018 
0,066 

■ 
12. 
Cal villa 
1,0371 
0,49 
9,60 
9,08 
4,41 
4,44 
0,32 
0,21 
0,08 
0,003 
— 
— 
— 
13. 
Calvina 
1,0352 
0,37 
8,77 
7,80 
4,16 
3,46 
21,74 
0,06 
0,003 
0,018 
— - 
— 
14. 
Apfelquell ..... 
1,0413 
1,60 
54,20 
52,85 
29,96 
1,01 
0,n 
0,006 
0,056 
+14,17 
—21,67 
15. 
Apfelperle 
1,0246 
0,05 
6,38 
16. 
Apfelperlessenz (1 : 80) . 
0,9926 
7,46 
1,37 
dem letztgenannten Autor sollen diese Erzeugnisse übrigens eine weitere 
Verbreitung nicht gefunden haben. Um so mehr scheinen dafür in letzter 
Zeit die Naturmoste einiger bei Dresden belegenen Firmen in Aufnahme 
zu kommen, und das ist auch durchaus erklärlich , weil sich unter ihnen 
mehrere ganz vortreffliche Erzeugnisse befinden. Heidelbeeren, Preisel- 
beeren, Kirschen und Johannisbeeren werden hier verarbeitet, und vor allem 
die aus Heidelbeeren bereiteten besitzen einen sehr angenehmen und er- 
frischenden Geschmack. Allerdings darf man in Bezug auf die Bezeichnung 
„naturrein“ nicht gar zu hohe Anforderungen stellen , weil bei gewissen 
Obstmosten, ebenso wie den daraus hergestellten Obstweinen zur Erzielung 
*) Analysen 1, 4, 6. Otto u. Tolmacz, Zeitschr. für Nahrungs - u. Genufsmittel 
1905, IX, S. 272. 
Analysen 2, 5. Otto u. Kohn, Zeitschr. für Nahrungs- u. Genufsmittel 1905, X, 
S. 241. 
Analyse 3. Pharm. Centralhalle 1902, S. 63 (Mittel aus 3 Analysen). 
Analysen 7, 11, 12, 13, 14, 15, 16. V. Bericht des Hygienischen Instituts Ham- 
burg 1903/4, S. 71 
Analyse 8. Niederstadt, Pharm. Zeitung 1903, Nr. 88. 
Analysen 9, 10. Rührig, Bericht Leipzig 1904. 
**) Enthält Zitronensäure. 
***) 0,s98 % Kohlensäure, 
* 
