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§ 2. A deglutição, ou a acçao de engolir he 
operada pela lingoa, movendo-se para a parte 
posterior, e lançando os alimentos na goela, ou 
pharynx ; nome que se dá ao principio do canal 
alimentar, consistindo em huma cavidade oval, 
revestida de muitas fibras carnosas, as quaes se 
ligao a quasi todas as partes adjacentes, e se 
contrahem successiv amente, para fazer descei 
os alimentos. 
§ 3. O canal alimentar he essencial mente íoi- 
mado de tres túnicas : a primeira, e mais in- 
terna chama-se aveludada , e he huma continu- 
ação da epyderme : a segunda chama-se ner- 
vosa, e he semelhante, no tecido ao coiro, ou 
derme, constando, como este, de fibras, e laminas 
esbranquiçadas : a terceira, que envolve as duas 
primeiras, chama-se musculosa , e he composta 
de fibras carnosas longitudinaes, e tránsversaes, 
differindo humas das outras em força, e direcção. 
Alem disto, acha-se a parte deste canal, contida 
no baixo ventre, cercada por huma prega do 
peritoneo, que lhe fornece huma quarta túnica : 
o peritoneo he huma membrana, que forra o 
abdômen, e envolve a maior parte das visceras 
á maneira de saco. 
§ 4. A primeira parte do canal alimentar, 
chamada cesophago, desce ao longo do pescoço, 
e peito, e depois de haver atravessado o dia- 
phragma, e entrado no baixo ventre, forma hrnna 
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