CHAPITRE III. 
:^TUDE DB LA Sl^CR^TION BOJANIENNE DE LA MOULE COMMUNE 
[Snite). 
LES SUBSTANCES ALBUMTNOIDES QUE KBNFERME l’eXTRAIT BRUT 
DE l’oRGANE DE BO JANUS DE LA MOULE SONT : DE LA SERINE, 
UNE ALBUMINE ET UNE EIBRINE PROPRES A LA MOULE^ ENFIN 
UN ALBUMINATE A BASE IND^TBRMINEE PLUS OU MOINS ANA- 
LOGUE A LA CAS^INE. IL T A AUSSI DE LA MUCTNE. 
Quand on a constate qu’un liquide renferme des matieres albu- 
minoides, il n’y a plus qu’a chercher si une seule substance est 
dissoute, ou s’ily en a plusieurs. Le dernier cas est le plus frequent. 
On essayera ensuite de voir si Ton a affaire a de I’albumine et a 
ses varietes, aux diverses fibrines, a de la caseine ou aux albumi- 
nates analogues. 
Sous ce titre « albumine etses varietes » on coinprendralbumine 
du serum ou serine, I’albumine de I’oeuf, la paralbumin e et la me- 
talbumine. 
Il n’y a pas lieu de croire que la secretion bojanienne i-enferme 
les deux derniers de ces corps, qui sont du reste tr^s rares ; mais on 
en a la preuve, car : 
1° La liqueur se trouble par I’addition d’une petite quantite d’a- 
cide acetique et d’acide cblorbydrique. 
2° Le ferrocyanure de potassium la trouble egalement quand on 
I’y introduit apiAs un exces d’acide acetique. 
3° Le coagulum plus ou moins fibreux que produit I’alcool ne se 
dissout pas par une longue digestion en presence de I’eau pure et 
a la temperature ordinaire. 
Il n’y a done pas de metalbumine ; il n’y a pas davantage de 
paralbumine. Ce corps se precipite en presence de I’alcool sous la 
