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AUGUSTIN LETELLIER. 
clie si I’emplMre qu’elles forment est partiellement soluble dans 
I'ether. J’ai fait bouillir en presence du massicot et de I’eau une 
partie de I’extrait ether^, et, par une agitation continue, j’ai 
obtenu un precipit^ que j’ai separe par filtration apr^s refroi- 
dissement. J’ai desseche cet emplatre avec soin, puis je I’ai mis 
en presence de I’etlier bouillaut qui a dissous seuleinent I’ol^ate 
de jilomb, et j’ai filtre. J’ai alors verse goutte ii goutte de I’acide 
chlorbydrique dans la liqueur ; un Icger precipifce de chlorure de 
plomb s'est forme ; une petite quantite d’oleate s’etait done dis- 
soute. J’ai laisse reposer pendant vingt-quatre heures, puis j’ai de- 
cante et j’ai cliassc au bain-marie I’ether et I’exccs d’acide chlor- 
hvdrique. Le liquide, apres toutes ces manipulations, renfermait 
do fins globules incolores qui refractaient fortement la lumi^re : 
j’etais evidemment en presence de I’acide oleique. Pour en etre 
plus certain, j’aurais voulu essayer la reaction que produit I’acide 
azotique nitreux, mais la quantite de matibre grasse dont je dis- 
posais etait insuffisante, etje n’ai obtenu rien de bien net. Nean- 
moins, la formation d’un emplatre partiellement soluble dans 
I’tUber, I’aspect des gouttelettes sent autant de raisons qui per- 
mettent d’affiriner avec une certitude suffisante qu’il existe de 
I’oleine dans I’extrait cthcre de I'Organe de Bojanus de la Moule. 
On a vu (page 36) que I’extrait ethere traite par une solution 
alcoolique de potasse bouillante donne naissanca k des grumeaux 
relativement voluinineux , bruns , visqueux, aussi denses, sinon 
plus deuses que la solution potassique, au sein de laquelle ils se sont 
formes, gluants et s’agglutinant facilement entre eux. Or ces gru- 
meaux ne sont pas formes par des savons ; la quantite de ceux 
que forme la potasse est tres petite, et nous savons que ce sont 
presque uniquement de I’oleatede potasse. L’etlier ne dissout point 
les savons et dans tons les cas ne pent les enlever a I’eau : les gru- 
meaux brunatres, fournis par I’extrait ethere, sont cependant tres 
