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Le Stromatée du Japon porte dans cet empire le nom de Mana-katsu wo. Il 
atteint ordinairement la taille d’un pied. On le prend de tems à autre, notamment 
en automne, à l’entrée de la baie de Nagasaki. La chair très-grasse offre un met 
délicieux et très-recherché des Japonais. 
LES DORÉES. (Zeus). 
1. Zeus japonicus. Cuvier et Valenc. Tome X, p. 24. — Les savans que nous 
venons de citer ont établi cette espèce d’après deux dessins, dont l’un fait partie 
d’un recueil japonais de poissons, tandis que l’autre se trouve dans l’atlas du voyage 
de Krusenstern, PI. 51 , fig. 1. Le premier étant peu soigné, le second assez inexact, 
il était impossible d’assigner à cette espèce des caractères fixes, et de prouver qu’elle 
diffère en effet par l’espèce de la Dorée commune de nos mers, à laquelle celle du 
Japon porte la plus grande affinité. Les envois des voyageurs hollandais qui ont 
visité le Japon, nous mettent à même de constater que la Dorée des mers du Japon 
forme une espèce non seulement distincte de la Dorée commune , mais encore de l’es- 
pèce du Cap et de la seconde espèce de la Méditerranée établie par Cuvier et Valen- 
ciennes sous le nom de Zeus puiigio. C’est de l’espèce commune que la Dorée du Japon 
se rapproche le plus; elle lui porte même une affinité tellement grande que l’on ne 
parvient à l’en distinguer d’une manière nette qu’à l’aide des caractères tirés du nom- 
bre des boucliers qui garnissent la base des nageoires. Offrant absolument les mêmes 
formes, la même organisation et la même distribution des teintes que l’espèce commune, 
il suffira pour se faire une idée précise de la Dorée du Japon , d’indiquer les carac- 
tères par lesquels elle se distingue de celle de nos mers, connue sous le nom de Zeus 
faber. On observe d’abord que les boucliers qui garnissent la base de la dorsale molle, 
sont au nombre de six ou quelquefois de sept dans l’espèce du Japon; dans celle de 
nos mers, il y en a ordinairement neuf, et quelquefois huit seulement. A l’anale molle, 
il n’existe que six et rarement sept boucliers dans le Zeus japonicus; dans le Zeus 
faber on en compte neuf. Les boucliers ventraux sont au nombre de six ou de sept 
dans la première espèce, dans la seconde il y en a neuf à dix. Du reste, tous ces 
boucliers, ainsi que les épines dont elles sont armées, ne présentent aucune différence 
sensible dans ces deux espèces. Je trouve encore que l’épine occipitale manque tou- 
jours dans la Dorée du Japon, que celle du surscapulaire est très peu développée, que 
les épines de la dorsale et de l’anale sont plus grêles, qu’elle a les yeux un peu plus 
volumineux que la Dorée commune, et que la tache des flancs est ordinairement un 
peu plus grande et de forme oblongue. Les nombres offrent peu de différence, comme 
on peut le voir par la formule suivante. D, 10 et 22; A, 4 et 21; V. 1 -t-5; P. 14; 
C. 15. — Boucliers D. 0-^6; A. 0 + 6; V. 6; P. 8. — Nous possédons une dizaine 
d’individus de cette espèce, dont le plus grand porte dix-sept pouces en longueur 
totale. Quant aux couleurs naturelles et à la manière de vivre de ce poisson, nous 
ne sommes pas à même d’en fournir des détails. Il parait cependant que l’espèce est 
commune dans les mers du Japon. 
2 . 
ment 
Zeus nebulosus, PI. 66. — Il existe dans 
de l’espèce dont nous venons de traiter , une 
les mers du Japon, indépendam- 
autre Dorée assez différente , et 
