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égalent la hauteur du corps à cet endroit; ses deux premiers rayons sont indivisés 
et le premier est de moitié plus court que le deuxième. Les ventrales naissent sous 
l’aplomb du cinquième rayon de cette première dorsale; elles diminuent un peu en 
longueur vers le derrière, et elles s’étendent avec leur pointe jusqu’un peu au de là 
de la distance comprise entre leur aiselle et la base de l’anale. Cette nageoire com- 
mence immédiatement derrière l’anus; elle est de grandeur moyenne, et presque trois 
fois plus basse par derrière que par devant; ses deux premiers rayons sont indivisés 
et offrent les mêmes proportions relatives que les deux rayons analogues de la dorsale. 
La dorsale épineuse naît au dessus du huitième rayon de l’anale; elle est de gran- 
deur moyenne et à bord antérieur arrondi, tandis que les bords postérieur et supérieur 
forment par derrière un angle aigu. La caudale, de grandeur moyeune, est assez 
profondément échancrée. Les pectorales sont assez reculées vers le bas, et en forme 
de feuille; elles s’étendent avec leur pointe jusqu’un peu au de là de la distance 
comprise entre leur aiselle et la base des ventrales. B. 4; D, 10; A. 15; 8; P. 14; 
G. 20, outre les rayons latéraux accessoires. 
Quant aux dents de cette espèce, elles offrent une forme et une disposition très- 
particulières. Il en existe six dans l’intermaxillaire ; elles sont minces, peu serrées, 
coniques et à pointe courbée en arrière. Les dents des mâchoires, au lieu' d’être bxées 
dans ces os, sont mobiles, et sortent avec leur couronne entre la lèvre et le bord 
extérieur des mâchoires; elles sont disposées un peu obliquement, sur une seule 
rangée, et au nombre de quatorze sur chacun des bords des deux mâchoires, en 
sorte qu’il y en a cinquante-six en tout; ces dents sont assez comprimées, un peu 
taillées en biseau, et composées chacune d’une vingtaine de lamelles assez minces 
et transversalement disposées. On ne voit pas de dents se former, mais il en existe 
une bande en velours de chaque côté des palatins. L’os lingual est également cou- 
vert de dents en velours, et il se prolonge par devant en une petite pointe émoussée 
et cartilagineuse; cet organe, peu propre à remplir les fonctions de la langue, est 
précédé d’un organe d’une disposition tout à fait particulière, et qui parait repré- 
senter le véritable organe du goût. Cet organe, placé à l’entrée de la bouche, entre 
les branches de la mâchoire inférieure, est membraneux et dans la forme d’une crête 
perpendiculaire, dont les parois se séparent vers le derrière, pour se recourber en- 
suite vers le devant où elles sont réunies à leur base avec le muscle genio-hyoïde; 
des trois poches qui naissent par suite de cette disposition, les deux latérales s’ou- 
vrent par devant, tandis que la postérieure a son entrée située vis à vis de l’os 
lingual. 
Ce Saumon est orné, à l’état frais, de teintes peu vives, mais assez agréables. Le 
dessus du tronc et de la queue est d’un verdâtre pâle, passant au blanchâtre sur les 
parties inférieures du poisson. La tête est d’un lilas sale et très-pâle. On voit sur 
les flancs, derrière la pectorale, une tache verticale jaunâtre, et il existe une tache 
semblable, mais mal déterminée sur le bord des préopercules. L’iris de l’œil est d’un 
blanc argenté. Les pectorales et la caudale sont d’un brun pâle. Les ventrales, 
l’anale et l’adipeuse sont d’un noirâtre très-pâle, mais cette dernière a son bord supé- 
rieur orné d’un liséré cramoisi, tandis que l’anale est bordée en bas de jaune orangé; 
la dorsale est d’un brun-rougeâtre, et les membranes de sa moitié postérieure tirent 
au noir vers le haut. 
