DEL CAFÉ 
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Y trasladado á mi taza 
Me proporciona un reposo, 
Un bienestar y ventura, 
Que casi me vuelvo loco ! 
Los turcos sobresalen en el arte de preparar el 
café, que llaman la haba del amor, la bebida de los 
dioses, las delicias del paraiso. 
En Constantinopla, una casa de tono tiene por 
Jo ménos dos kareglis, es decir, dos oíiciales para 
} iace r el café 
En el serrallo hai muchos kareglis, y cada uno 
tiené á sus órdenes á muchos battugis, encargados 
de hacer á su vista el café. 
Guando se casa un turco, uno de los compromi- 
sos y obligaciones que contrae, es el de que no Je 
falte nunca café á la mujer con quien se casa. Esto 
es quizá mas prudente que el jurarle fidelidad. 
En Persia, el preparar el café es una especie de 
honor reservado al amo de la casa. 
Entre los árabes echa siempre el café en las tazas 
la persona de mas edad, ó la mas recomendable de 
la sociedad. 
Se bebe con recogimiento, y después se recitan 
versos en su alabanza. 
— Solo conoce la verdad, dice un árabe, el hom- 
bre sensato que ha vaciado la copa en que se es- 
puma el café. 
— El café es nuestro oro, responde la sociedad, 
es la bebida de los hijos de Dios, es el agita que 
lava nuestros pecados, que consume nuestras pe- 
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Por esta cuenta el árabe no debe de tener mu- 
chos pesares, porque se toma lo ménos veinte tazas 
de café al dia, 
Después de los orientales, los italianos primero 
y después los franceses, son los mas aficionados al 
café. 
Los españoles prefieren el chocolate, los ingleses 
el té, los rusos el aguardiente y los alemanes la 
cerveza. 
