EN LA. MESA 
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festines, y el que alegra los corazones ; los caba- 
lleros antiguos le hicieron símbolo de sus mas ar- 
dientes deseos, é imitándoles los modernos procu- 
rarán como ellos mantener siempre llena la copa , 
ó vaso de las señoras á quienes sirvan, y el vaso 
lleno de licor debe hablar al corazón, siendo el 
vehículo de comunicación con que se entiendan 
los amigos y los patricios. Cuando el caballero pre- 
sente el vaso ó copa á una señora diferente de 
aquella á quien sirve, la dice : Deseo que este licor 
encienda en vuestro corazón el amor que infundís en 
mí ; y si la damaal tomarla no se resiste, y aunque 
no acostumbre beber, bebe y la devuelve, contes- 
ta: Os amo, 'pero sed prudente ; si se escusa una vez 
y bebe al fin, le espresa : Que puede tener esperan- 
za, si es cauto y constante ; si por fin no bebe, ó 
después de beber deja distraida el vaso sobre la 
mesa, le manifiesta : Que está comprometido su co- 
razón ó que no es de su gusto , si bien le agradece el 
obsequio. En este último caso, cuando es entre dos 
amantes, espresa rompimiento de relaciones com- 
pletamente, y en el anterior, que tiene celos y que 
mire lo que hace si aprecia en algo su cariño , esto 
debe entenderse siempre en ambos casos, en todas 
las finezas y obsequios entre amantes ya decla- 
rados. 
Si el dueño de la casa ó el que hace el convite 
toma al principio de la comida el vaso y bebe á la 
salud de los huéspedes ó convidados, quiere decir : 
Tengo una gran satisfacción en veros en mi mesa , 
que os aproveche , amigos mios. En este caso , todos | 
los convidados deben darle las gracias, y corres- 
ponder al saludo llenando sus vasos y bebiendo á . 
la salud del festejante. Cuando se alza el vaso ó co • 
pa con la mano derecha para brindar á la salud, 
quiero decir : Señor ó señores . atención. En los 
brindis y en el otro caso espresado, debe agotarse 
el vaso, con lo que se dice : Tengo fé en lo que 
acabo de decir : así lo siente mi corazón ; por esta 
razón nadie brindará ni beberá á la salud con mas 
licor del que pueda ó deba beber según su com- 
plexion ó costumbre, porque de no agotar la copa, A 
