FÉCONDATION, ETC. 15 
méthode avec la nôtre. L’industrie avait cependant déjà tiré 
parti de ce procédé ; car en Allemagne , on a commencé à mul- 
tiplier de cette manière , avec un plein succès , dès la fin du 
siècle passé , les saumons , les truites et les carpes, et mainte- 
tenant la même chose se pratique en Angleterre , pour les sau- 
mons. On ne saurait donc trop recommander ce procédé aux 
embryologistes , d’autant plus qu’il s’applique surtout aux pois- 
sons , dont l’étude rencontre en général les plus grandes dif- 
ficultés. 
La famille des Salmonidés est peut-être de toutes les familles 
de poissons celle qui est la plus appropriée à l’étude du déve- 
loppement embryogénique par voie de fécondation artificielle. 
La plupart des espèces ne se pêchent guère qu’à l’époque du 
frai ; mais alors on trouve ordinairement le mâle et la femelle 
ensemble , et l’on peut toujours facilement savoir si les œufs 
sont parvenus à l’état de maturité ; car , dans ce cas , ils ont 
quitté l’ovaire et se trouvent dans la cavité abdominale. Il 
suffit alors de serrer un peu les parois du ventre pour voir 
s’échapper de l’ouverture sexuelle un jet d’œuf très-abondant, 
tandis que lorsque les œufs sont encore renfermés dans l’ovaire, 
on ne parvient nullement à les exprimer. De plus, l’œuf des 
Salmonidés, étant ordinairement pondu à l’approche de l’hiver, 
par une température très-basse , ne se développe que très- 
lentement, et l’observateur a tout le temps de suivre à son 
aise toutes les phases de son développement. Il peut comparer 
et dessiner toutes les circonstances remarquables que présen- 
tent ses diverses métamorphoses , tandis que dans les autres 
familles de poissons, les Cyprins par exemple, le développement 
s’opère avec une telle rapidité que le dessinateur le plus habile 
a à peine le temps d’en représenter quelques phases. 
La méthode que nous avons suivie est très-simple. On sait que 
les Palées fraient toujours par paires et qu’elles annoncent leur 
