DU SQUELETTE. 
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4° DÉVELOPPEMENT DES PARTIES SOLIDES DU SYSTÈME 
VISCÉRAL. 
Nous réunissons sous ce chef toutes les parties cartilagineuses 
ou osseuses qui, dans le poisson, servent à former et à protéger 
les organes de la tête qui président à la nutrition et à la respi- 
ration , c’est-à-dire l’appareil maxillaire et l’appareil bran- 
chial avec la langue et le système operculaire. Nous croyons 
avec d’autant plus de raison pouvoir réunir ces différens 
groupes d’os sous le simple nom de pièces viscérales de la tête, 
qu’ils ne sont pas séparés d’une manière bien distincte durant 
le développement embryonique. 
Les parties cartilagineuses qui supportent la bouche et la ca- 
vité branchiale se développent assez tard, comme en général 
les bases cartilagineuses delà tête. Cette solidification tardive est 
en rapport intime avec la grande mobilité de la conformation 
de la face , car ce sont précisément ces parties qui , à l’époque 
de l’éclosion de l’embryon , ressemblent le moins à ce qu’elles 
seront dans l’âge adulte. Néanmoins l’interprétation de ces 
différentes pièces cartilagineuses offre bien moins de difficultés 
que celles du crâne , par la raison fort simple que la compo- 
sition embryonaire primitive ne se trouve pas masquée ou mo- 
difiée par une ossification postérieure sous la forme de plaques 
et de centres d’ossification irréguliers , comme cela a lieu pour 
le crâné. A l’exception de quelques os plus ou moins intime- 
ment liés au crâne, chaque cartilage correspond déjà à l’os qui 
s’en développera par la suite. 
Les os qui se montrent lorsqu’on ouvre la gueule d’un Sal- 
monide sont : à la partie supérieure , les intermaxillaires 
(N® 17, Cuvier) et les maxillaires supérieurs (N® 18), formant 
un arc armé de dents; plus loin l’os palatin (N*^ 22), également 
armé, avec l’os ptérygoïde (N'^ 25) qui est dépourvu de dents, 
