CHAPITRE Till. 
DÉVELOPPEMENT DE LÂ PEAU ET DES MUSCLES. 
L’un des caractères particuliers du germe consiste dans la 
formation d’un revêtement celluleux général, composé de grandes 
cellules transparentes en pavé, qui recouvrent non seulement 
l’embryon mais encore le vitellus entier. A mesure que ce 
revêtement se développe, la membrane vitellaire se perd in- 
sensiblement. Cette nouvelle couche épithélienne suit tous les 
contours , les saillies et les retraits de la surface du corps et 
du vitellus ; mais sa manière d’être près des ouvertures buc- 
cale et anale , ainsi que près des autres organes formés 
par involvure, mérite quelques considérations. En traitant 
du développement de l’œil, nous avons fait voir que le cris- 
tallin n’est autre chose qu’une involvure de cette couche cellu- 
leuse , qui , se détachant insensiblement de la surface , pénètre 
au fond de l’œil et y prend une vie particulière. Cette même 
couche épithélienne s’involve d’une manière semblable près 
des cavités buccale et branchiale et ne revêt pas seulement 
la surface entière jusqu’au gosier, mais forme encore, à l’ou- 
verture de la gueule , de véritables lèvres membraneuses qui 
manquent au poisson adulte. Ces lèvres sont assez prononcées 
