DE LA PEAU ET DES MUSCLES. 
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même une couche protectrice au moyen de ces cellules en pavé , 
qui recouvrent partout les véritables cellules embryonaires. 
Dans les premiers temps du développement embryonique , on 
voit encore des noyaux dans les cellules , mais plus tard , il 
n’y a plus qu’un réseau de cellules aplaties , diversement dé- 
formées et dépourvues de noyaux (fig. 136 et 138) , mais qui 
au reste n’ont rien de particulier. Ces cellules persistent pen- 
dant toute la durée de la vie embryonique et encore longtemps 
après , conservant toutes leurs propriétés , sans changer no- 
tablement de forme ni de dimension. Cette formation épithé- 
lienne n’est donc pas un phénomène passager , et je suis même 
porté à croire que les poches épithéliennes , dans lesquelles se 
forment et se développent les écailles du poisson adulte , ne sont 
autre chose que cette même membrane épidermoïdale plissée ; 
c’est du moins ce que je crois pouvoir conclure du fait suivant : 
deux jeunes Saumons âgés d’un mois, n’ayant point encore d’é- 
cailles, montraient cependant déjà les rudimens des poches des 
écailles ; les ayant examinés , j’ai trouvé ces poches composées 
des mêmes cellules épithéliennes que montre la formation épi- 
dermoïdale aux premières époques de la vie embryonique. 
Quelques parties de la couche épithélienne présentent cepen- 
dant des cellules particulières qui méritent d’être examinées 
de plus près : ce sont d’abord les cellules ramifiées à piment 
noir qui se trouvent presque dans toutes les régions de l’em- 
bryon ; d’autres cellules non ramifiées à piment brun qui ne 
se développent que dans la région de la tête et du cou , et enfin 
les cellules étoilées qui figurent quelques temps dans la région 
nuchâle, et disparaissent de nouveau sans laisser aucune trace 
de leur présence. 
Les cellules à piment noir apparaissent à peu près vers le 
milieu de la vie embryonique; ce sont en général les plus 
grandes qui se montrent dans le poisson. On voit d’abord dans 
