DE LA PEAU ET DES MUSCLES. 
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limpides et transparentes, entourées tantôt d’un côté seulement, 
tantôt de tous côtés de quelques granules pimentées qui per- 
dent de plus en plus leur teinte brune. Enfin arrive le moment 
où il ne reste que les différentes vésicules, qui , suivant leur 
origine , sont tantôt isolées , tantôt plus rapprochées et en- 
tourées d’une substance intercellulaire sans structure distincte. 
Ces vésicules ne contiennent jamais de noyaux ou d’autres 
formations intérieures ; aussi disparaissent-elles bientôt , et 
quelque temps après l'éclosion , il n’en existe plus aucune 
trace. J’ai représenté dans la fig. 164 une série de ces cellules 
dans les différentes phases de leur développement, telles qu’on 
les observe sur l’embryon près d’éclore. Ce développement est 
surtout remarquable , parce que le contenu des cellules subit 
des métamorphoses qui lui sont particulières en ce que des 
granules nutritives deviennent des cellules indépendantes. 
Les cellules étoilées sans piment sont en quelque sorte l’op- 
posé des cellules pimentées brunes, et occupent, comme celles- 
ci , les parties inférieures , ainsi que les parties supérieures de 
la tête et de la nuque (voy. fig. 142). Elles ne se distinguent 
ni par un contenu particulier, ni par des métamorphoses ex- 
traordinaires , mais seulement par leur forme ramifiée qui rap- 
pelle les cellules à piment noir, et ne sont que des modifi- 
cations des cellules épitheliennes en pavé. Aussi sont-elles 
très-éphéméres. 
Les écailles qui distinguent d’une manière si frappante la 
peau des poissons , n’apparaissent que fort tard , longtemps 
après l’éclosion. Mes embryons n’ont pas vécu assez longtemps 
pour me permettre d’observer leur développement ; mais dans 
une série de jeunes Saumons que M. Agassiz avait rapportés 
d’Angleterre, et parmi lesquels ils s’en trouvait de tous les âges, 
depuis l’éclosion jusqu’à l’âge de deux ans , j’ai pu voir que les 
plus jeunes (fig. 170 , 171) ne montraient encore que les rudi- 
