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MISSION PAVIE 
du bois, l'animal referme sa coquille en serrant ses valves sur la baguette 
et permet ainsi au pêcheur de l’amener à lui. A ces occasions, la plage 
était couverte d’bommes, de femmes et d’enfants qui emplissaient leurs 
paniers de ces mollusques dont la chair, au commencement de la saison 
sèche (novembre), est particulièrement délicate. 
On jiêcbe également sur les bords du golfe des « Lingules ‘ » qui s’y 
trouvent abondamment et qu’on prépare aussi en saumure. 
Les indigènes mangent aussi beaucoup de mollusques terrestres, les 
« Hélices )) et les « Cyclopbores » entre autres. J’ai vu servira Saïgon, 
à l'bôtel Ollivier, des « Bulimes » très appréciés des Européens. 
Mais les mollusques lluviatiles, « Ampullaires », « Paludines », 
(( Mulettes », forment surtout un apport considérable à la consommation 
des habitants. H en a, du reste, de tout temps été ainsi ; on le constate 
d'une manière remarquable à Somrong-Sen, non loin de l’emboucbure 
dans le grand lac du Canibodge de la rivière Stung-Cbinit, qui fut peut- 
être une des boucbes du Mé-Khong aux temps préhistoriques. On 
exploite dans ce lieu, depuis de longues années, pour en faire de la chaux, 
des gisements énormes de coquilles recouverts de six à huit mètres d’allu- 
viou, accumulés aux époques de la pierre et du hronze, par les habitants 
des villages lacustres qui faisaient leur nourriture des mollusques. 
Les Annamites du Tonkin tirent un remarquable parti des coquillages 
nacrés pour leurs délicates incrustations sur bois. 
Les Chinois obtiennent une sorte de perle en introduisant entre le 
manteau et la coquille des naïades vivantes (Dipsas) des substances étran- 
gères, telles que des fragments de nacre, fixés à des fils métalliques; ou 
des figurines diverses qui se revêtent ainsi d’une matière plus brillante, 
comparable à celle des perles. 
Alors qu’il était consulau Siam, M. Harmand conseilla àun Européen, 
qui végétait à Bangkok, de recueillir les coquilles de l’énorme Unio, 
commune dans certains cours d’eau du bassin du Ménam, propre à 
I. Les Lingules sont de curieux animaux à coquille bivalve, appartenant au 
groupe des Bracliiopodes longtemps classé parmi les Mollusques, mais c|ue les recher- 
ches modernes ne permettent plus de laisser dans cet embranchement. 
