Hatuüalîstê. 1 1 
1 / prefcrit de remplir avec du coton 
fin ou autre fubftance laineufe 
molle ttejimbibée de ces liqueurs fpi- 
35 ritueufes ^ toutes les cavités des en- 
3> droits où la chair aura été enlevée j 
îj de palTer une paire de cifeaux par le 
w bec de Toifeau dans rintérieur de 
33 la tête pour déchiqueter la langue 
33 & le palais ^ les en détacher & les 
33 faire fortir j ainfi que les yeux (i) ^ 
33 la cervelle (i) & toutes les parties 
33 intérieures de la tête (5) ^ puis y 
prit-de-vin eft de toute inutilité pour la con-* 
îcrvation de ces fujets. 
( I ) Eu même temps qiie le palais eft 
difficile à arracher, cette opération eft fort 
inutile. 
(1) A régard des grands oifeaux, on pèut 
tirer la cervelle par les yeux. Le meilleur inf^ 
trument dont on puifie fe fervir pour ceC 
effet , eft un diredeur ou une fonde évidée , 
dont les Chirurgiens font ufage , 6c qu*on 
peut avoir à peu de frais, 
(3) Kuckahn dit qu’il faut dépouiller k 
col jufqu’à ce qu’on voie le derrière du crâne^ 
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