SOUVENIRS D’UN VOYAGE 
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lis l'ont une incision à l’arbre, et reçoivent dans un 
vase un sue qui a tout d’abord le goût du vin sortant 
du pressoir. Après deux ou trois jours, cette liqueur se 
trouble, elle devient blanchâtre, acide; la fermentation 
s’établit, et elle acquiert une qualité spiritueuse. Cette 
liqueur prend alors le nom de vin de palmier; on l’em- 
ploie pour la fabrication de l’arrach si renommé de 
Batavia. On en obtient aussi un sucre cristallisé de cou- 
leur foncée et d’une saveur particulière : c’est le seul 
dont se servent les naturels. Le même arbre fournit 
encore une espèce de lilasse dont on se sert pour faire 
des cordages, une substance spongieuse qu’on emploie 
pour calfater les vaisseaux ; enfin on en retire une es- 
pèce de fécule d’un goût peu agréable, qui ne sert de 
nourriture qu’aux pauvres. Cet arbre précieux à plus 
d’un titre ne prospère point sur les côtes, oû le cocotier 
croit avec tant de facilité; il préfère les lieux élevés, oû 
se rencontre un peu d’eau. Le bois de construction 
ne s’obtient pas seulement du Teclonia grandis , qui 
n’est employé que par les gens riches; les arbres qui 
fournissent les bois employés plus fréquemment sont : 
le Liquidamber rasamala (rasamala) ; le Pinus dammara 
(ki-bima); le Laurus gemmi/lora (hourou); le Laurus 
mangliet (manglit); les Diplerocarpus relusus et Iriner- 
vis (palaglar menjak), et plusieurs arbres fruitiers. 
Un arbre non moins précieux que ceux que je viens de 
citer est le Ficus elaslica (pohon karet), dont les Java- 
nais retirent une résine qui sert à faire des flambeaux. 
Je parlerai encore du rarach ou arbre à savon, Lau- 
rus sebifera, Sapindits saponaria. Ses fruits fournissent 
une substance grasse que les Javanais emploient pour 
