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Ces animaux restent couchés pendant ia plus grande partie de 
la journée, ne descendant guère qu’à la nuit dans les pâturages. 
Ils ont les mouvements vifs et peuvent rivaliser avec les chevaux 
par la rapidité de leur course. Leur force musculaire est extrême- 
ment grande et on a vu de ces Bœufs , emprisonnés dans un petit 
enclos, sauter sans élan par-dessus une barrière de 2 mètres de 
haut et ne pas la briser. 
Le troupeau de Chillingham se compose actuellement de 60 têtes 
environ; du reste ce chiffre est une moyenne constante depuis de 
longues années. Dans ce nombre, il y a à peu près 3 o à 4 o Vaches, 
1 5 à 20 mâles et 7 à 8 Veaux. Ils vivent tous ensemble , se déplaçant 
en bande sous la conduite, semble-t-il, d’un Taureau-chef. Lorsque 
celui-ci atteint un certain âge, huit ans en moyenne, il a à se 
défendre contre les Taureaux plus jeunes qui veulent le détrôner; 
de violents combats s’engagent alors et le vaincu, qui est générale- 
ment le vieux, est chassé du troupeau dans lequel on ne le voit 
jamais reprendre sa place; il reste solitaire et comme, dans cet 
état, il est particulièrement dangereux, on le tue. 
Quand les Taureaux sont trop nombreux, on essaie d’en attirer 
quelques-uns en plaçant de la nourriture dans un étroit enclos; 
lorsqu’ils sont entrés, on les prend au lasso et on les castre; les 
Bœufs redevenus libres rejoignent aussitôt le troupeau où ils sont 
toujours bien accueillis. 
Les Vaches donnent leur premier Veau vers l’âge de 3 ans et 
vivent en moyenne r 4 ans. Elles abandonnent momentanément, le 
troupeau pour mettre bas et allaiter leur petit dont elles s’occupent 
jusqu’à l’âge de deux ans. Il arrive souvent que de jeunes Veaux 
sont abandonnés et piétinés quand le troupeau s’enfuit, effrayé; 
les uns meurent, les autres sont trouvés errants dans les bois et 
se laissent alors facilement prendre à la main; mais il est inutile 
de les capturer pour les conserver, car ils deviennent trop dange- 
reux. 
De 1875 à 1886 on fit, à Chillingham, quelques croise- 
ments entre des Vaches sauvages et des Taureaux domestiques à 
cornes courtes. Les métis obtenus avaient la robe du type sau- 
vage, mais la couleur noire du nez était remplacée par une co- 
loration chair ou marbrée et les poils fauves des oreilles étaient 
plus développés. Ces individus avaient encore, du type sauvage : 
la vigueur musculaire, la légèreté relative des os et la belle allure 
