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und die Haut von Knochen etc. losgelôst. Ein gleicher Schnitt 
wie an den Yorderbeinen macht man an der Innenseite der 
Hinterbeine von den Geschlechtsleilen bis ans FuÊgelenk. 
Der Fufè wird ebenfalls an der Seite bis zur kleinen 
Zehenspitze vollstàndig aufgeschnitten , ebenso sâmtliche Zehen. 
Sind diese Schnitte ausgeführt, so wird der Schwartz auf der 
Unter seite in der Mitte vont A fier an bis an die Spitze ebenso 
aufgeschnitten. 
Es ist am richtigsten, immer zuerst sâmtliche Hauptschnitte zu 
machen, damit dieselben libérait genau zusarnmentreffen. Dann 
erst beginnt man mit der Loslôsung der Haut ; man fafst zu diesem 
Zwecke dann ein Stückchen Haut an der Brust und trennt mit 
dem Skalpell die Haut so los, dais ailes Fleisch und Fett am 
Kôrper bleibt. Durch Drücken mit den Fingern und ziehen lôst 
man die Haut immer weiter los ; ist so die Brust und der Bauch 
blolsgelegt, so schneidet man die Vorder- und spâter die Hinter- 
beine aus Schulter und Beckengelenk und streift die Haut mit 
Anwendung von Gewalt bis an die Hânde und F üfàe herunter ab. 
Stellen, die sich nicht leicht loslôsen, werden mit Hülfe des 
Messers losgetrennt. Der Schwanz wird an der Wurzel durchge- 
schnitten und ebenso herausgezogen. Durch Àufstreuen von 
Sâgemehl kann das Abziehen sehr erleichtert werden, auch dient 
es zum Aufsaugen des Blutes. Der Hais wird ringsum losgelôst, 
dann die Haut umgestülpt und über den Hinterkopf bis an die 
Ohren losgelôst. Bei Tieren mit Geweihen oder Hôrnern wird 
der Schnitt uni dieselben herurn gemacht und die Hôrner mit 
Schadel ganz herausgetrennt. Die Ohren werden dann direktam 
Schàdel durchgeschnitten und soweit wie môglich bei langohrigen 
Tieren wie Hyânen etc. die Knorpel bis zur Ohrenspitze heraus- 
geschâlt. Wenn man beim Abbalgen zu den Augen gelangt, ist 
grofèe Vorsicht nôtig, dafè die Augenlider nicht durchschnitten 
werden. Wie die Iris durchschimmert, schlitzt man an dieser 
Stelle mit einem spitzen Messer das Hâutchen durch und dann 
wird das Augenlid frei, ist man zur Nase gelangt, so schneidet 
man sie unmittelbar am Nasenbein durch und zieht die Haut stark 
herunter bis zu den Lippen, die dicht an den Zâhnen losgetrennt 
werden. Die Lippen , namentlich bei Tieren über FuchsgrôMe , 
