LXVII 
coupez les membres aux articulations de l’épaule et au bassin. 
Saisissez d’une main l’extrémité et de l’autre prenez la peau et 
tirez-la avec force jusqu’à la main ou le pied. Si cela ne va pas 
facilement, aidez avec le scalpel. Coupez la queue à sa base et 
suivez le même procédé. Vous faciliterez votre travail en jetant 
sur la chair vive, de la sciure qui absorbera aussi le sang. En- 
levez la peau au cou et ôtez-la jusqu’aux oreilles. Pour les ani- 
maux pourvus de cornes ou de ramures, faites une incision 
circulaire autour de la corne et s*il le faut (p. e. chez des animaux 
pourvus de ramures) quelques incisions radiaires et faites passer 
les cornes ou la ramure par ces trous. Tranchez les oreilles tout 
près du crâne et si l’animal à dépouiller a de grandes oreilles, 
comme par exemple les hyènes, détachez les cartilages j nsqu à 
la pointe de V oreille. En arrivant aux yeux, ayez le plus grand 
soin de ne pas trancher les paupières. A. l’instant où l’iris devient 
visible à travers la peau, faites l’incision avec la pointe du scalpel. 
En dépouillant le nez, coupez toujours tout près de l’os nasal et 
tirez la peau avec force en avant jusqu’aux lèvres et tranchez-les 
tout près des dents. Si l’animal est plus grand qu’un renard, ne 
manquez pas de fendre la peau intérieure des lèvres. Ensuite 
nettoyez à fond la peau avec le grattoir. 
Puis étendez complètement la peau sur une table ou sur la 
terre avec les poils au-dessous et saupoudrez-la également avec 
un mélange, par parties égales, d'alun pulvérisé et de sel commun 
et frottez-en énergiquement la peau avec la main. C’est surtout 
aux lèvres, aux oreilles, aux yeux, au nez et aux pieds qu’il ne 
faut pas épargner le sel. Cela fait, roulez la peau aussi serrée 
que possible, avec les poils en dedans. Chez de petits animaux, 
entortillez les os des extrémités, qui restent dans la peau avec 
des fibres végétales, ou quelque chose de semblable. Après avoir 
décharné et séché à l’air le crâne, enveloppez-le de la même 
manière. Ne manquez jamais de pourvoir le crâne du même 
numéro de contrôle que la peau, pour éviter toute confusion. 
La quantité de sel et d’alun nécessaire pour le tannage de la 
peau dépend de la grandeur de celle-ci. 
Mettez les peaux que vous avez préparées et roulées de la ma- 
nière indiquée ci-dessus dans un petit tonneau, après avoir couvert 
