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Sprache die Bedeutung angibt, welche das Yolk der Kartoffel 
beigemessen hat. Die Elsâsser nennen die Kartoffel cc Erdapfel » 
und « Grundbirne » ; die franzôsischredenden Lothringer heiÊen 
sie « pomme de terre ». 
Schon gegen Ende des XVI. Jahrhunderts findet man den 
peruanischen oder indischen Apfel, im Elsafè angebaut, wie wohl 
nur als eine Merkwürdigkeit und in Gârten. Melchior Sebitz , 
Professor der Medizin in Strafèburg, spricht von der Pflanze in 
seiner Ausgabe des Bock'sehen Krauter bûches, 1577 , und nur 
langsam hat sie sich eingebürgert. Aucb der Basler Arzt Kaspar 
Bauhin kannte und beschrieb diese Pflanze schon um 1590 in 
seinem « Phytopinax » betitelten botanischen Werke. Als Nacht- 
schattenpflanze war sie anfânglich gefürchtet, und es bedurfte 
der groÊen Not des dreifèigjâhrigen Kriegs und der Beharrlichkeil 
einsichtiger Mânner um diese Frucht im Ackerbau einzuführen. 
Lange Zeit bindurch ward die Kartoffel nur in den ârmeren 
Vogesentâlern mit ihren leichten Sandbôden und meist damais 
schon freier, Wirtschaftsweise angebaut, deren Grundlage die 
Viehzucht und die Bergweiden bildeten; hier war diese Pflanze 
durch den Flurzwang der Dreifelderwirtschaft nicht gehemmt. 
Lange galt sie auch als eine grobe, mehr zur Yiehfütterung als 
zur Menschennahrung tauglicbe Frucht, und nur die Anspruchs- 
losigkeit eines armen Bergvolkes wie der Vogesenbewohner des 
Elsasses und Lothringens, konnte sich mit der Erdâpfelkost 
begnügen. 
Wâhrend des XVI. Jahrhunderts finden wir die Erdapfel im 
Schirmeckertale , einem Yogesenpasse nach Lothringen und 
Frankreich, angebaut, von wo sie noch im selben Jahrhundert 
den Vogesenkamm überstieg um in die lothringischen Gebiete 
der Abteien Senones, Moyenmoutier, des Kapitels von St. Diedel 
(Saint-Dié) und der Grafschaft Salm zu gelangen. Doch diese 
ersten Kulturversuche wurden, man weiL nicht warum, wieder 
aufgegeben. 
Erst gegen Mitte des XVII. Jahrhunderts wurde die Kartoffel- 
kultur in diesen Gegenden wieder aufgenommen. Die Lothringer 
erzàhlen, dafà um 1636 herum, wo die schwedischen Horden 
Elsaê und Lothringen grausam heimsuchten, die Kartoffel auf 
